لحم

لحم الخنزير بالفرن


الفرن خبز المكونات لحم الخنزير الرقبة

لالشواء

  1. قطعة من لحم الخنزير الرقبة 1.5 كجم
  2. الخردل الحبوب الكاملة 2 ملعقة كبيرة
  3. 2 ملعقة طعام زيت زيتون

للزينة

  1. 8 قطع جزر (كبير)
  2. الكراث 2 قطعة (متوسطة)
  3. 2 قطعة بصل (كبير)
  4. التفاح 4 قطع
  5. الثوم 3 فصوص
  6. 1 ملعقة صغيرة زعتر
  7. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

فرن ، مقلاة ذات جوانب عالية ، ورقة خبز عميقة مقاومة للحرارة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، شوكة لحم ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها.

طبخ رقبة لحم الخنزير في الفرن:

الخطوة 1: طبخ الشواء.


شطف الرقبة لحم الخنزير ، وجففها مع المناشف الورقية. قم بتشحيم الخردل ، افعل ذلك بشكل أفضل مباشرة بيديك ، فرك التوابل. نضيف الملح والفلفل الأسود المطحون. اغلق التوابل فوق اللحم ، مضيفًا الآن زيت الزيتون.
سخن الفرن ل 220 درجةضعي لحم الخنزير المدهون على ورقة خبز و اخبزيها 35-45 دقيقة حتى لونها بنيا ذهبيا.
بينما يتم طهي لحم الخنزير ، هناك وقت لإعداد طبق جانبي.

الخطوة 2: إعداد الطبق الجانبي.


قشر الجزر وشطفه تحت الماء الجاري. مقطعة إلى قطع كبيرة.
اغسل التفاح بنفس الطريقة التي لن نقشر بها ، فمن الأفضل استخدام اسفنجة وإزالة حتى الأوساخ الصغيرة. بعد ذلك ، قم بقطع كل ثمرة إلى نصفين وأزل لب البذور قطع التفاح إلى شرائح رقيقة.
قشر الثوم من القشر وأقطعه على شكل قطع صغيرة ، مع إزالة الجزء العلوي والعمود الفقري.
اغسل الكراث والبصل ، وقطع الاطراف وختم.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ذات حواف عالية. رمي البصل والجزر هناك ، تقلى قبل أن تصبح لينة. في المتوسط ​​، وهذا يحدث من خلال 5-7 دقائق الطبخ. أضف الآن التفاح والثوم. في كثير من الأحيان اثارة ، طهي الخضار لآخر 3-4 دقائق. لا تنس أن الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضف الزعتر. بعد إزالة الخليط من الحرارة.

الخطوة 3: اخبز رقصة الخنزير.


عندما يتم تحضير مزيج لحم الخنزير والخضار والفواكه ، تحتاج إلى الجمع بينهما. للقيام بذلك ، أخرج اللحم من المقلاة ، ضع الطبق الجانبي المقلي في أسفله ، وضع لحم الخنزير في الأعلى. ضع كل شيء مرة أخرى في الفرن ، لكن قلل من الطاقة 150 درجة. خبز لحم الخنزير ل 1 ساعة و 30 دقيقة. لكن لا تتركها تحقق كل 30 دقيقةإذا كان كل الماء يغلي ، املأ المزيد.
بعد أن يصبح الطبق جاهزًا ، أخرج اللحم من الفرن واترك عنق لحم الخنزير يقف. 10 دقائق، يمكن أن تقدم.

الخطوة 4: خدمة عنق لحم الخنزير المشوي.


إذا كنت ستقدم اللحوم على طاولة احتفالية ، فقم بنقلها إلى طبق كبير ، باستخدام الخضروات كوسادة. قطع مباشرة على الطاولة ، وعقد لحم الخنزير مع شوكة خاصة. ليست هناك حاجة إلى طبق جانبي إضافي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- استخدم مرق اللحم الناتج كصلصة لهذا أو أي طبق لحم آخر.

- من مرق اللحم هذا ، يمكنك أيضًا طهي المرق الممتاز.

"يكون اللحم جيدًا عند البرودة ، لذا يمكنك تخزينه في الثلاجة ، بالطبع ، في عبوات محكمة الغلق.

- إذا كان لديك وقت ، فلا يمكنك أن تبدأ على الفور في خبز اللحم ، لكن اتركها متبلة لمدة 30 دقيقة أو 1 ساعة.

شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (سبتمبر 2020).