آخر

كوكتيل يستحق الأوسكار: The Sondheim Sour

كوكتيل يستحق الأوسكار: The Sondheim Sour


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. الصفحة الرئيسية
  2. ترفيه

4

1 تقييم

18 فبراير 2015

بواسطة

لورين جوردون

سوندهايم صور

مستوحى من الفيلم إلى داخل الغابات

The Sondheim Sour هو الكوكتيل المثالي لتكريم الملحن الموهوب ستيفن سونديم. بضع رشفات من هذا الكوكتيل اللذيذ والرائع الحائز على جائزة الأوسكار وستغني معًا!

1

حصص

189

السعرات الحرارية لكل وجبة

الوصفات ذات الصلة

ملحوظات

وصفة مجاملة من بول سيفيني

مكونات

  • 2 أوقية أماريتو ، ويفضل Disaronno
  • 1 جزء عصير ليمون طازج
  • ¼ جزء بسيط شراب

الاتجاهات

هز المكونات وصفيها على الثلج في كوب.

حقائق غذائية

الحصص 1

السعرات الحرارية لكل حصة 189

إجمالي الدهون 0.3 جم 0.4٪

20 جرام

بروتين 0.2 جم 0.5٪

الكربوهيدرات 23 جم 8٪

فيتامين سي 19 ملغ 31٪

الكالسيوم 5 ملغ 1٪

الألياف 0.1 جم 0.6٪

حمض الفوليك (طعام) 10 ميكروغرام N / A

ما يعادل الفولات (إجمالي) 10 ميكروغرام 2٪

المغنيسيوم 5 ملغ 1٪

نياسين (ب 3) 0.1 ملغ 0.6٪

الفوسفور 7 ملغ 1٪

البوتاسيوم 70 ملغ 2٪

الصوديوم 5 ملغ N / A

السكريات المضافة 1 جرام

هل لديك سؤال حول بيانات التغذية؟ دعنا نعرف.

العلامات


ستة كوكتيلات تستحق الأوسكار للاستمتاع بها أثناء مشاهدة حفل توزيع جوائز الأوسكار

حفل الأوسكار في نهاية هذا الأسبوع ، وبينما تشاهد جميع النجوم الأنيقين يسيرون على السجادة الحمراء ويفوزون بالجائزة المرموقة ، تأكد من أنك تشرب شيئًا لذيذًا. فيما يلي ستة كوكتيلات تستحق الأوسكار للاستمتاع بها خلال حفل توزيع جوائز الأوسكار.

1. المساعدات المنزلية هذا الكوكتيل الحلو الذي يكرّم "Silver Linings Playbook" هو الطريقة المثلى "للعلاج الذاتي" أثناء المشاهدة لمعرفة من سيفوز بجائزة أفضل فيلم.

& الثور 2 أوقية. ليكور 43 ليكيور
& الثور 1/2 أوقية. فودكا
& الثور 4 أوقية. عصير الفاكهة الاستوائية
& الثور 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج

الاتجاهات: امزج جميع المكونات مع الثلج ورجها. صفيها في كوب مملوء بالثلج وزينها بمظلة.

2. السفارة الكندية: كان من الممكن أن تستخدم شخصيات "Argo" هذا الكوكتيل أثناء انتظار إنقاذهم في السفارة الكندية.

& الثور 2 أوقية. لغو القمر الأصلي
& الثور 1/2 أوقية. شراب القيقب
& الثور شريحة البرتقال
اندفاعة المرارة

الاتجاهات: قس شراب القيقب في كوب. يُضاف الثلج ويُسكب في The Original Moonshine ببطء ، مع التحريك للتأكد من مزجه بشكل صحيح مع الشراب. أضف دفقة من المر. افركي شريحة برتقالية حول الجزء الداخلي من الزجاج الصخري ، وأضف الثلج الطازج ، ثم صفي خليط Moonshine الأصلي في الزجاج الصخري. يُزين بالبرتقال ويُقدّم.

السفارة الكندية والمساعدات المنزلية. (صورة مجاملة)

& الثور .50 أوقية. ريمي مارتن VSOP
& الثور .50 أوقية. كوانترو
& الثور 1 مكعب سكر
& bull 2 ​​شرطات Angostura Bitters
& الثور الأعلى مع الشمبانيا المبردة

الاتجاهات: اصنع جميع المكونات في فلوت شمبانيا مبرد. تُزين بلمسة الليمون الطويلة.

4. باسل هايدن الباريسي بابلي: هذا البخاخ البسيط المتلألئ مستوحى من الإعدادات الخلابة لـ "البؤساء".

الاتجاهات: أضف باسل هايدن بوربون إلى فلوت الشمبانيا واملأ الباقي بعصير التفاح الفوار. يُزين بشرائح التفاح.

5. الطراز القديم لـ Django: احتفل بمرشح أفضل فيلم "Django Unchained" مع هذا الكوكتيل الكلاسيكي.

& الثور 1.5 أوقية بلفيدير الفودكا
& bull 1.5 أوقية ماء جوز الهند
& بول ملعقة شراب بسيط
& الثور شريط واحد ملعقة شراب مسكر
& الثور 1 "نكهة الليمون

الاتجاهات:اخلطي الليمون والسكر في قاعدة زجاجية من الصخور. املأ الزجاج ببطء بمكعبات الثلج والمكونات المتبقية (مثل الطراز القديم) مع التحريك المستمر. مقبلات مع غصن النعناع.

6. سدادة عرض كروزان: الكوكتيل المثالي لارتشافه أثناء انتظار عرض الفساتين أثناء السجادة الحمراء.

& bull 1 جزء كروزان الذين تتراوح أعمارهم بين لايت رم
& الثور 1 جزء كروزان 9 متبل روم
& الثور جزء DeKuyper المشمش براندي
& الثور 1 جزء حامض حامض طازج
& الثور 3 قطع عصير أناناس
& بول ويدجز أناناس
& الثور الأرض جوزة الطيب

الاتجاهات: امزج جميع المكونات مع الثلج. تصب في كوب من الإعصار وتزين بالأناناس ورش جوزة الطيب الطازجة.


كامباري بالاسم الخاص بك

قبل الليلة الكبيرة ، حظي جميع المرشحين لجوائز الأوسكار بفرصة الاجتماع معًا خلال حفل غداء ترشيح الأوسكار. خلال مأدبة الغداء ، تم تقديم الكوكتيلات الخاصة بكل صورة مرشحة ، بما في ذلك Campari By Your Name (اتصل بي باسمك).

مكونات:

  • 1 أوقية كامباري
  • 1 أوقية سويت فيرماوث
  • 1 أوقية عصير جريب فروت طازج
  • 1 1/2 أوقية بروسيكو

طريقة: قلب الكامباري ، الخمر الحلو وعصير الجريب فروت في شاكر كوكتيل مليء بالثلج. صفيها في كوب زجاجي مبرد وأعلى مع بروسيكو.


احتفل بجوائز الأوسكار مع كوكتيلات الشمبانيا الحائزة على جوائز الأوسكار

لن تكون حفل توزيع جوائز الأوسكار أكثر أمسيات هوليوود بريقًا بدون النجوم الجميلات ، وفساتين الأزياء الراقية ، وخطب قبول ميريل ستريب ، والأهم من ذلك كله ، الشمبانيا للاحتفال بكل ما سبق. خلال السنوات القليلة الماضية ، كان Moët & amp Chandon هو الشمبانيا المفضلة في حفل توزيع جوائز الأوسكار ، ولكن الاحتفالات هذا العام لها بابلي رسمي جديد & # 8212 منزل فرنسي Piper-Heidsieck - والذي سيضع Cuvee Brut في العرض المسبق ، وسيكون كذلك إهداء الفائزين المحظوظين بجوائز الأوسكار بتعبئة نادرة عتيقة لعام 1988 من بايبر محفورة على شرفهم.

ولجعل زجاجات الأمسية التي يبلغ عددها 1500 زجاجة تمتد إلى مسافة أبعد قليلاً ، يتم تقديم كوكتيلات شامبانيا مميزة بشكل تقليدي لنخبة الصور المتحركة مثل كوكتيل Golden Glamour الفاكهي للسنوات السابقة أو كوكتيل Red Carpet Glamour الحلو والمزخرف بتلات الورد الأحمر.

في هذا العصر الجديد للكوكتيل المصنوع يدويًا ، نحب إبداع الخلطات المتلألئة التي تكمل بشكل غير متوقع الشمبانيا أو بروسيكو أو أي نبيذ فوار مع مشروبات كحولية فريدة ومشروبات روحية رائعة ، بما في ذلك الجن والروم والبوربون. بدون مزيد من اللغط ، إليك مرشحونا لأفضل كوكتيلات الشمبانيا في دور داعم لرفع مستوى حفل مشاهدة الأوسكار الخاص بك:

جولدن جلامور

4 أوقية من الشمبانيا Moët & amp Chandon Imperial

1 1/2 أوقية عصير فاكهة العاطفة

كوكتيل ريد كاربت جلامور

1 أونصة من مزيج حامض طازج (1 كوب سكر مع 1 كوب ماء حتى يذوب السكر تمامًا. أضف 1 كوب عصير ليمون طازج و 1 كوب عصير ليمون طازج وضعها في الثلاجة).

1 أونصة Hum Botanical Spirit

Moët & amp Chandon Imperial Champagne

  • املأ نصف الفلوت الشمبانيا المثلج بالثلج. قلبي المزيج الحامض والهمهمة معًا في كوب خلط مع الثلج. يصفى في الفلوت حتى نصف ممتلئ. قمة مع الشمبانيا. تُزين ببتلة الورد

فاتح للشهية الملكي

1 أوقية. أبليتون إستيت ريزيرف جامايكا رم

1/2 أوقية. شراب العسل (2: 1 من العسل إلى الماء)

1/2 أوقية. عصير ليمون طازج

  • اخلط جميع المكونات ما عدا الشمبانيا. يضاف الثلج ، ثم يرج ويصفى في الفلوت. ضعي فوقها الشمبانيا وزينيها. من ابتكار ويلي شاين

الغابة السوداء

  • اخلطي الليمون والتوت في شاكر. يُضاف SKYY Vodka وشراب الأغاف ويخلط جيدًا. صفي في الفلوت الشمبانيا وأعلى مع Prosecco. زيّنيها برائحة الليمون.

0.25 أوقية. شراب العسل (2-1 عسل إلى ماء)

  • رج جميع المكونات باستثناء الفقاعات بالثلج وصفيها في كوب مبرد (كوبيه أو فلوت) ثم ضعي الفقاعات فوقها. البديل: احتفظ بنفس الوصفة واخلط فاكهة الموسم الطازجة قبل رجها.

كوكتيل وايلد ديك رومي الشمبانيا

1 أوقية. تركيا البرية بوربون 101

تاريخ الكوكتيلات الأكثر شعبية

2 شرطات Angostura Bitters

قمة مع الشمبانيا المبردة

  • في الفلوت ، امزج ريمي مارتن وكوانترو والمر بمكعب السكر. يحرك حتى يذوب. أضف المرارة وأعلى مع الشمبانيا.

كازينو رويال

.5 أوقية (15 مل) شراب الزنجبيل البسيط أو الزنجبيل الملك (مشروب الزنجبيل)

2 شرطات Angostura Bitters

بروسيكو أو شمبانيا جافة

  • تُمزج جميع المكونات ما عدا الشمبانيا في كأس للخلط. يهز ويصفى في الفلوت الشمبانيا ويوضع فوقها الشمبانيا. تُزين بزهرة صالحة للأكل.

ميلانو رويال

1 أوقية عصير برتقال بالدم الإيطالي

  • امزج المكونات مع الثلج في شاكر كوكتيل. رجه وصفيه. ضعي فوقها 2 أوقية من الشمبانيا الوردية. تُزين بشريحة من الدم البرتقالي أو لمسة برتقالية. من ابتكار جولي راينر.

مقرها في لوس أنجلوس ، فيكي أركوف مساهم في JustLuxe ومحرر في Holiday Goddess ، الوجهة عبر الإنترنت للمسافرين الأنيقات من محرري Vogue و Cosmopolitan و Grazia و Conde Nast Traveler و Lonely Planet و BBC. شاركت في تأليف الكتب الأكثر مبيعًا في Holiday Goddess (HarperCollins و iTunes) بما في ذلك "The Holiday Goddess Guide to Paris، London، New York، Rome" الذي قضى ما يقرب من 10 أشهر في السفر. كتب الشهر. كمحرر ، تشمل كتب فيكي الأخرى "Sinatra" (DK) و "Inside Mad" (Time-Life) و "Virgin Los Angeles" (Virgin Books). هي واحدة من عصابة البلهاء المعتادة لمجلة MAD ، وهي مراسلة ترفيهية (ديلي فارايتي ، إنترتينمنت ويكلي ، لوس أنجلوس ماغازين ، CREEM) ، وكاتبة سيرة معتمدة لرموز ثقافة البوب ​​من بيتش بويز إلى بيستي بويز ، بول مكارتني إلى إم سي هامر .


وصفة كوكتيل أوسكار نايت: & # 8220 The Lincoln & # 8221 White Whiskey Margarita

عندما تدور أحداث حفل توزيع جوائز الأوسكار ، عادة ما نتجاهل أنا وزوجي الأسماء نظرًا لأننا عادة ما نشاهد & # 8217t أيًا من الأفلام. هذا العام ، على الرغم من ذلك ، أضاءت علينا الآلهة الأسطورية لـ & # 8220free-time & # 8221 وتمكنا من الضغط في عدد قليل من الأفلام التي نسمع عنها عادة فقط. لذلك يبدو أنه سيكون لدينا سبب لمشاهدة الحفل فعليًا لأكثر من السجادة الحمراء. بدون تردد ، أمسك شاكر لصنع كوكتيل يستحق الأوسكار يمكننا احتسائه أثناء مشاهدة أكبر ليلة في هوليوود.

هناك الكثير من المشروبات اللذيذة التي يمكن استخدامها لتعكس العروض اللذيذة بنفس القدر هذا العام. بينما سيكون اختياري الشخصي لأفضل صورة هو Argo ، إلا أنني لا أستطيع تجاوز دانيال داي لويس في دور لينكولن. ليس لدي أي فكرة عما كان عليه لينكولن حقًا ، لكن من الآن فصاعدًا سوف يتم طبعه في ذهني بشكل لا يمحى باسم دانيال داي لويس. ولكن كإلهام كوكتيل ، كانت هناك مشكلة واحدة فقط: لم يشرب لينكولن & # 8217t. ومع ذلك كنت مصممًا على العثور على الرشفة المثالية لهذا الأداء الذي يستحق نخبًا.

بعد بضع هزات ، وجدت مارغريتا الويسكي الأبيض مشروبًا مثاليًا لحفل الأوسكار ، إشارة إلى لينكولن & # 8217s مسقط رأس كنتاكي. الويسكي الأبيض ليس لغوًا مستقيماً ، والمعروف باسم الكلب الأبيض. هذه هي الأرواح التي لا ترى برميلًا أبدًا ويمكن أن تحرق البيجس من فمك وحلقك ومعدتك & # 8230 تحصل على الفكرة.

يسلط هذا الكوكتيل الضوء على Jacob & # 8217s Ghost White Whisky ، وهو ويسكي حقيقي عمره عام على الأقل في براميل بلوط بيضاء غير متفحمة. تنبعث منه رائحة الذرة الحلوة في الزجاج ولكنها ذات رائحة رائعة وممتعة. بدأت في احتساءه أولاً بضغطة بسيطة من عصير الليمون الطازج ، لكن هذا الويسكي الأبيض يتضخم في جميع أنواع الكوكتيلات بما في ذلك الويسكي الحامض ، بلودي ماري ولينكولن مارغريتا.

ستجد أدناه وصفة لصنع مشروبين ، أحدهما لمشاركته مع أفضل ممثل مساعد لديك. في حين أن الرجل نفسه كان يقال أنه ممتنع عن تناول الطعام ، إلا أنه لا يعني & # 8217t أن لنكولن & # 8217t يستحق نخبًا. لذا قم بإخراج بعض الخيول الفاخرة واسكب لنكولن مارغريتا كبداية مثالية للمحادثة الليلة أو يوم الأحد في حفل الأوسكار الخاص بك.


ثمانية كوكتيلات منعشة للاحتفال ببداية الربيع في هامبتونز

كائنات الربيع في يوم الأربعاء ، 20 مارس ، وبعد طقس الشتاء السيئ ، كان لدى هامبتونز هذه الدعوات للاحتفال.

1. منعش الخيار مفعم بالحيوية: نسخة مكبرة من عصير الليمون المفضل في مرحلة الطفولة مع مفاجأة منعشة.

& bull 1 1/2 جزء من Pucker Lemonade Lust Vodka
& بول 1 جزء عصير ليمون طازج
& الثور 1/2 جزء شراب بسيط
& الثور 3 خيار كبير
& الثور 2 أجزاء ماء تونيك
& الثور بيم

الاتجاهات: يُضاف الخيار والشراب البسيط إلى شاكر الكوكتيل والخلل. أضف الفودكا وعصير الليمون والثلج إلى شاكر الكوكتيل. رج ثم يصفى. تصب في كوب كولينز. أعلى مع 2 أجزاء من الماء المقوى و عوامة بار ملعقة من Pimm's.

رويال بلو بيري كولر وأفضل بيليني على الإطلاق. (صورة مجاملة)

& الثور 1 أوقية. كوانترو
& الثور 0.5 أوقية. عصير ليمون طازج
والثور 3 توت العليق
& الثور 4-5 أوقية. بيرة التوت

الاتجاهات: أضف Cointreau وعصير الليمون والتوت والثلج إلى كوب الخلط. رجها وصفيها جيدًا فوق الثلج في كوب كبير. وزعيها بالبيرة وزينها بمختارة من توت العليق.

3. مبرد العنبية الملكية: هذا الكوكتيل الحلو المنعش هو الطريقة المثلى للاحتفال بالربيع.

& الثور 1 1/2 جزء بورتون
& الثور 1/2 جزء سان جيرمان
نصف جزء عصير ليمون طازج
& الثور حفنة من العنب البري

الاتجاهات: يُمزج جميع المكونات ويُقدم على الثلج في زجاج صخري ويتوهج بالتوت الأزرق.

4. مارجريتا فراولة ليسوتو: يضيف سائل الفراولة في هذا المارجريتا مزيجًا مثاليًا من الحلو إلى المشروب الحامض النموذجي.

الاتجاهات: امزج مشروب الكحوليات الفوار من LeSUTRA بالفراولة مع التيكيلا. تقدم في كوب مارغريتا مبرد. إذا رغبت في ذلك ، قم بملح الحافة.

5. قاذفة الربيع أتلانتيكو: ابدأ ربيعك باحتساء هذا الكوكتيل اللذيذ الذي يسهل تحضيره مع بعض الفوران.

& الثور 1.25 أوقية. اتلانتيكو بلاتينو رم
& الثور 0.25 أوقية. عصير ليمون طازج
& الثور 0.25 أوقية. المسكرات البرتقال
& الثور 1 داش المرارة
& الثور سبلاش من الزنجبيل البيرة

الاتجاهات: يُمزج جميع المكونات ويُقدم مع الثلج في كوب كبير. يُزين بالليمون والبرتقال.

باسل هايدن الربيع إلى الأمام جلاب و براير باتش. (صورة مجاملة)

& الثور 1 أوقية. فان جوخ كول بيتش فودكا
& الثور 1/4 خوخ ناضج
& الثور 1 ملعقة صغيرة. رحيق الصبار
& الثور 0.5 أوقية. عصير ليمون طازج
& الثور 3 أوقية. بروسيكو

الاتجاهات: في كوب خلط ، اخلطي الخوخ ، الصبار ، وعصير الليمون. أضف بروسيكو مع الثلج وقم بطي المكونات برفق (دون التقليب كثيرًا ، لأن ذلك سيزيل الفقاعات). توتر في الفلوت الشمبانيا المبردة. قمة مع بروسكو اضافية. تُزين بشريحة خوخ طازجة. (إذا لم يكن الخوخ في الموسم ، فاستبدل الخوخ الناضج ، الصبار ، وعصير الليمون مقابل 1.5 أونصة. من "نكتار الخوخ" الذي يتم شراؤه من المتجر.)

7. باسل هايدن الربيع إلى الأمام Julep: أضافت Mixologist Joy Perrine لمسة لذيذة إلى الكوكتيل التقليدي بالفراولة المشوشة.

& bull 4 أجزاء بوربون باسل هايدن
& الثور 4 فراولة مقطعة
& bull 10 كنتاكي كولونيل أو أوراق النعناع السنبلي
& الثور 4 شرائح الليمون
& الثور 1 جزء ماء
& الثور 2 ملعقة كبيرة. سكر بني

الاتجاهات: نخلط السكر البني والماء في نصف لتر من الزجاج حتى يذوب السكر. تضاف الفراولة المفرومة ، شرائح الليمون وأوراق النعناع وتخلط جيداً. أضف باسل هايدن واهتز. أضف الثلج ورج مرة أخرى. يُصفّى الكوكتيل فوق ثلج مبشور ويُزين بقطعة من النعناع والفراولة.

8. نحيل موهيتو: إذا كنت قلقًا بشأن ارتداء البيكيني هذا الصيف ، ارتشف هذا الكوكتيل منخفض السعرات الحرارية.

& الثور 2 أوقية. TY KU Citrus Liqueur
& الثور النعناع الطازج
& الثور عصير ليمون ، ليمون أو برتقال
سبلاش من دايت صودا حمضيات

الاتجاهات: تُمزج جميع المكونات وتُقدم مع الثلج. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.


Pisco Sour هو ملك الكوكتيلات الصيفية الجديدة

يتدفق بياض البيض ، المفصول بعناية عن صفار البيض ، في شاكر كوكتيل ويخلط مع Oro Pisco والحلو والحامض منزلي الصنع. تُقطر نقاط من مرارة أنجوستورا فوق الرغوة وتُسحب إلى مثلث صغير باستخدام القش. يتم تقديم كوكتيل أمريكا الجنوبية في Haven Gastropub في وسط مدينة Orange.

تُقطر شرطات من مرارة الأنجوستورا فوق الرغوة وتتصل بقشة لتشكل مثلثًا صغيرًا. يعمل على تكثيف المذاق الحلو والحامض للخلاط القائم على الليمون الذي يتم تقديمه في Haven Gastropub في وسط مدينة Orange.

لاحظت أنا & # 8217 مؤخرًا فضولًا صغيرًا مزبدًا من العصر الذهبي للكوكتيلات الذي ظهر في O.C. الأكثر عصرية. الحانات. يطلق عليه & # 8217s اسم Pisco Sour. فكر في الأمر على أنه كوكتيل أمريكا الجنوبية الآخر. تحرك ، كايبيرينها ، حان الوقت لمشاركة المسرح.

مكونه الأساسي هو بيسكو ، براندي عنب أصفر بدأ المستوطنون الأسبان في صنعه لأول مرة في العالم الجديد في القرن السابع عشر. بياض البيض يجعله رغويًا ، وتؤدي لمسة من المرارة إلى تعميق الجودة الحلوة والحامضة للخلاط المعتمد على الليمون.

لا يخلو أصل Pisco Sour & # 8217s من الجدل وتعدد المطالبين.

وفقًا لبعض المصادر ، ظهر لأول مرة في بيرو في عشرينيات القرن الماضي. تم إعداده من قبل فيكتور فون موريس ، نادل أمريكي مغترب ، ذهب إلى بيرو في عام 1903 للعمل في سيرو دي باسكو. ازدهر موريس ، وفي وقت ما خلال الحرب العالمية الأولى افتتح مكانه الخاص في ليما وأطلق عليه اسم Morris & # 8217 Bar. كانت مؤسسة راقية تجذب السياح المحليين والأثرياء ، وخاصة الأمريكيين والبريطانيين.

وظف موريس رجلاً يدعى ماريو بروجيه نادله الرئيسي. يقال إنه قام بتعديل Pisco Sour إلى شكله الحالي في أواخر عشرينيات القرن الماضي. كانت مساهمة Bruiget & # 8217s هي إضافة مرارة أنجوستورا وبياض البيض (من الصعب تخيل Pisco Sour بدون هذه المكونات).

إذا كنت & # 8217re تشيليًا ، فمن المحتمل أنك & # 8217re تقوم بصق Pisco Sour على الأرجح الآن. كما يعرف أي مواطن محب للكوكتيل في ذلك البلد الساحلي ، فإن Pisco Sour هو طفلهم. (حتى أن Don & # 8217t اجعلهم يبدؤون في معرفة سبب كون Pisco المحلية الخاصة بهم أفضل من بيرو & # 8217.)

زعم المؤرخ التشيلي المحترم أوريست بلاث أن المشروب صنعه النادل إليوت ستاب ، الذي كان في الأصل مضيفًا على سفينة تجارية بريطانية ، صن شاين. تضمنت وصفته عصير الليمون الرئيسي والشراب والثلج ، وظهرت لأول مرة في مدينة إيكيكي ، وهي مدينة ساحلية تشيلية ، حوالي عام 1872. (تزعم بعض المصادر أن Stubb اخترع أيضًا Whisky Sour ، الذي يشترك في صفات معينة مع Pisco Sour.)

شيء واحد مؤكد: تم استخدام Pisco Sour كوسيلة للتحايل التسويقية لبيع سحر وغرابة أمريكا الجنوبية. تذكره إعلانات المجلات التشيلية والبيروفية منذ عام 1921.

لا يزال ذلك بمثابة جذب تسويقي ومصدر فخر وطني. في بيرو ، أول يوم سبت من شهر فبراير هو يوم البيسكو الوطني الحامض. هذا صحيح: عطلة فيدرالية لكوكتيل رائع. أصبحت بيرو فجأة على قائمة الجرافات الخاصة بي.

على الرغم من أن المزيد من O. تجعل الحانات من Pisco Sours هذه الأيام ، هناك & # 8217s شعور بالالتزام المطيع للجهود. هم & # 8217re ليسوا مبهرجين مثل مارغريتا الملح أو المارتيني بثلاثة زيتون ، ويبدو أن معظم السقاة غير مستوحى منهم.

معظم وليس كل. يقدم مطعم Haven Gastropub في وسط مدينة أورانج مكانًا يتفوق على البقية بالرأس والكتفين.

يتكون Haven & # 8217s Pisco Sour من Oro Pisco من بيرو ، الحلو والحامض محلي الصنع ، بياض البيض المخفوق واندفاعة من مرارة أنجوستورا. هذه هي الوصفة الكلاسيكية ، وتبدو بسيطة ومضمونة ، أليس كذلك & # 8217t؟ لكنك & # 8217d تتفاجأ بعدد السقاة الذين يفسدونها.

لحسن الحظ ، يعرف الأشخاص الذين يقفون خلف المنضدة ما يفعلونه في هافن.

يستخدمون كؤوس كوكتيل صغيرة ، مناسبة لكوكتيل من حقبة ما قبل الحرب العالمية الثانية ، ويتم رسم المرارة في مثلث صغير على الرغوة. حلوة ، حامضة ، مريرة ، تروي العطش - لقد فزت & # 8217t في العثور على مشروب صيفي أفضل.

& # 8220Jamie Boudreau (أخصائي الخلط في 320 Main in Seal Beach) وغالبًا ما أذهب إلى نيويورك وأتصفح بعض الحانات المفضلة لدينا هناك ، & # 8221 قال ويل دي ، مدير المشروبات في Haven & # 8217s. & # 8220 نحن حقا نحب هذا. أقوم بتدريب السقاة بعناية ، حتى يحصلوا على التخفيفات والنسب الصحيحة. & # 8221


كيفية إعداد وجبات خفيفة كلاسيكية للأفلام لحفل الأوسكار الخاص بك

إنه موسم الأوسكار! للنظر في الأمر ، هل يمكننا إرسال: وصفات حفلة أوسكار مستوحاة من الوجبات الخفيفة للأفلام الكلاسيكية؟

بعد كل الأفلام الرائعة التي ذهبت لمشاهدتها هذا العام ، أنت مستعد للجلوس مع مجموعة من أصدقائك ومعرفة من توج الأفضل في ليلة الأوسكار. إذا كنت تستضيف حفل الأوسكار هذا العام ، فقد تتساءل عن أفضل أنواع الوجبات الخفيفة.

يتمثل أحد الخيارات في تجميع قائمة بناءً على المرشحين الفعليين ، وهو أمر ممتع دائمًا ، ولكن ربما يكون أيضًا عملًا أكثر قليلاً مما تريد القيام به يوم الأحد.

خيار آخر هو حقا تصنيف المفصل. أعني أن حفل توزيع جوائز الأوسكار حدث فاخر وراقٍ ، لذا تريد تقديم وجبات خفيفة أكثر أناقة من مجرد رقائق البطاطس والغمس ، أليس كذلك؟ لذلك قد ترغب في النظر إلى هوليوود الكلاسيكية أو مجرد إلقاء حفلة كوكتيل فاخرة (أوراق الذهب الصالحة للأكل وجميعها).

ولكن إليك فكرة أسهل وممتعة حقًا: إن جوائز الأوسكار تدور حول الأفلام ، لذا يجب أن تقدم وجبات خفيفة كلاسيكية للأفلام! ولكن نظرًا لأنه من الصحيح أن حفل توزيع جوائز الأوسكار ليس ليلة عادية ، فإليك بعض الطرق التي يمكنك من خلالها إضفاء مزيد من التعقيد واللذيذ على بعض عروض المسرح السينمائي المفضلة لديك.

الفشار ، أسلوب تشوهوند

في حين أن الفشار بالزبدة هو أفضل وجبة خفيفة للذهاب إلى السينما ، إلا أنه سهل جدًا بالنسبة لحفل الأوسكار. لحسن الحظ ، من السهل جدًا إضافة نكهة جريئة إلى الفشار. لا يمكنني الاختيار بين وصفة الفشار على الطريقة الفرنسية ووصفة الفشار بالسكر والقرفة الحارة. أعتقد أنني سأضطر فقط إلى صنع كليهما! شاهد جميع وصفات الفشار لدينا. أو جرب وصفة الفشار المذهبة هذه لإضفاء التألق والبهجة.


Mixology 101: إليك 10 تذكيرات حول ما يجعل الشراب الفائز

في وقت سابق من هذا العام ، تم استدعائي لأكون قاضيًا في مسابقة كوكتيل. صدق أو لا تصدق ، فكرت قليلاً قبل أن أقول نعم. هذا & rsquos لأنني قرأت وصفًا للإجراءات وكان أكثر من مجرد تخويف:

& ldquo ، الذي يشعر بالسعادة والمضايقة من قبل حشد من الأصدقاء والأقران والنقاد ومتعجرف الكوكتيل ، يُعطى النادل مكونين إلزاميين بالإضافة إلى واحد يمكنهم إحضاره من المنزل ، ومطبخ كامل تحت تصرفهم ، & rdquo قراءة الدعوة. & ldquo لديهم 20 دقيقة لإكمال أربعة من نفس الكوكتيل للحكام. يجب أن يستخدموا المكوّنين الإجباريين والمكوّن الذي أحضروه من المنزل ، وأن يصنعوا كوكتيلًا جذابًا ولذيذًا على حدٍ سواء. & rdquo

بدا ذلك وكأنه وصفة لكارثة ، أو على الأقل الكثير من الخمر المسكوب (والدموع).

لكن حفل shindig كان يقام في Pie Society ، أحد ثقوب الري المفضلة في مقاطعة Orange County ، وهو بار Costa Mesa ذو الطراز العصري الذي يجذب المعجبين الجادين بفنون الكوكتيل. تم استضافته من قبل Forrest Cokely ، وهو خبير محلي معروف في مجال المشروبات الروحية. وكان برعاية No. 209 Gin ، وهو مثال غير عادي على النهج الجديد لتلك الروح من آلة تقطير الحرف اليدوية في سان فرانسيسكو. الجن هو الخمور القوية المفضلة لدي للخلط.

كانت القواعد بيزنطية ومتطلبة.

تم منح خمس نقاط لاسم مشروب & rsquos ، وهو & ldquois مهم لقدرته على البيع ، & rdquo ذكرت التعليمات. كان الطعم والتوازن يستحقان 10 نقاط ، وهذا هو جوهر الأمر & ndash في ذهني ، أهم عنصر في مشروب مختلط ناجح. الصفات المدرجة في تعليمات القاضي و rsquos هي تغليف مثالي لكل ما أبحث عنه في كوكتيل جيد التصميم:

1. هل المشروب حامض جدًا أم حلو جدًا أم أنه متوازن بشكل رائع؟

2. هل الحلو ، حامض ، حامض ، مر و / أو قاعدي متوازن؟

3. ما هو قوام الكوكتيل على الحنك هل هو خفيف جدا أم ثقيل؟

4. هل الكوكتيل له رائحة ، وهل الرائحة تعزز النكهة؟

5. هل من السهل إنهاء الكوكتيل أم أنه ممل؟

كانت الأصالة فئة جديرة بالنقطة ، وقد سجلت الطرق والمكونات المبتكرة و rdquo بعض النقاط الإضافية.

كانت هناك فئة أخرى تسمى & ldquomixology ، والتي كانت اسمًا مضللًا إلى حد ما: لقد كان حقًا يتعلق بشخصية النادل و rsquos ، والتي يمكن أن تكون جزءًا مهمًا من تجربة البار الممتعة. & ldquo يعد التفاعل بين النادل والعميل أمرًا أساسيًا للخدمة الجيدة ، ولذا يجب على الحكام مكافأة التحضير الفعال والأنيق والصحي بالإضافة إلى التسليم الواثق والممتع مع التعليق الذي يوضح المعرفة ، & rdquo ذكرت التعليمات.

شعرت دائمًا أنه مثلما يمكن للخدمة الجيدة في المطعم أن توازن بشكل فعال الطعام غير الجيد ، يمكن للنادل المبتهج واليقظ أن يخفف من التأثير السلبي لكوكتيل أقل من مثالي.

كيف كانت المسابقة؟ كل قطعة صاخبة وحيوية كما وعدت. كان هناك حديث تافه خلف الحانة. كان هناك قشور برتقالية متطايرة. كان هناك الكثير من الهتافات والهتافات من الحشد. وكان هناك فائز & ndash لكن الدفاع عن أي نادل ليس هو الهدف من هذه القطعة (كانوا جميعًا موهوبين ومبدعين تقريبًا).

لقد خرجت من التجربة ببعض شذرات الحكمة بناءً على ما رأيته وتذوقته وسمعته من القضاة الآخرين. هنا & rsquos ما هو المشترك بين الكوكتيلات الأكثر نجاحًا ، ولذا أضفت مجموعة القواعد الخاصة بي لخلط مشروب لا يُنسى.

6. لا يخفي الكوكتيل الرائع أبدًا نكهة الروح الأساسية. على الرغم من النباتات القوية ، إلا أن ملف الجن و rsquos حساس بشكل مدهش ويسهل التغلب عليه مع النغمات الحمضية أو الحلوة أو المرة. يجب احترام الروح والسماح لها بالتألق.

7. القليل من التزيين يقطع شوطًا طويلاً. القبعات العلوية المفصلة بشكل مفرط من الكرز والخيار واللورد تعرف ما الذي يمد وقت صنع الكوكتيل ، وتنتج عائقًا محرجًا للاستمتاع بالمشروب ولا تغير مذاقه.

8. من الأفضل أن تبقي الأمور بسيطة. غالبًا ما تصبح الكوكتيلات التي تحتوي على أكثر من ثلاثة أو أربعة مكونات سائلة معقدة للغاية بالنسبة إلى براعم التذوق لدينا ، وتتنافس النكهات التي لا تعد ولا تحصى مع بعضها البعض بدلاً من أن تكمل بعضها البعض.

9. ابقَ كلاسيكيًا. لا تستخدم & rsquot أكثر من مكون أو اثنين من المكونات الغريبة & ndash liqueur ، مقبلات ، شجيرة ، أيًا كان & ndash في الكوكتيل الخاص بك. وتأكد من أنه يحتوي على روح أساسية مألوفة: الجن أو الفودكا أو الويسكي أو الروم أو التكيلا أو البوربون.

10. تبدو مهمة. جربت كوكتيلًا واحدًا كان لذيذًا ولكنه يشبه مياه النهر الموحلة & ndash بني غامق. فكر في Negroni. جزء من سحرها هو أن توهجها البرتقالي اللامع اللامع ينضح. يجب أن تكون هذه الصورة في ذهن كل نادل و rsquos أثناء محاولته إنشاء كلاسيكي جديد.


كروزان لكوكتيلات عيد القديس باتريك

ساوثهامبتون - اليوم ، عيد القديس باتريك ليس مجرد شيء إيرلندي - إنه للجميع. ولكن لمجرد أن الجميع يرتدون ملابس خضراء لا يعني أن شرابك يجب أن يكون كذلك. لذا ، بدلاً من تناول كأس من البيرة الخضراء في نهاية هذا الأسبوع ، لماذا لا تسترخي وتستمتع بسانت باتي مع مشروب احتفالي يناسب أذواقك الفريدة؟ إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً لتجعلك تشعر بروح النفل ، فلماذا لا تحقق من إحدى هذه الوصفات من Cruzan Rum:

وعاء كروزان من الذهب

& الثور 1 1/2 جزء كروزان 9 متبل رم
& الثور 3/4 جزء DeKuyper Orange Curacao
& بول 3/4 جزء عصير برتقال طازج
& الثور 2 أجزاء ليمون حامض طازج

رج المكونات مع الثلج وصفيها في قرفة وزجاج كوكتيل محاط بالسكر. يُزين بقشر البرتقال.

وعاء كروزان الذهبي. (الصورة مجاملة: DBC PR)

& الثور 1 جزء من الويسكي الأيرلندي
& bull 1 جزء كروزان أسود الكرز
& الثور 1 جزء ليمون لايم صودا

بناء على الجليد في كوب طويل القامة. تُزين بالكرز والليمون.


شاهد الفيديو: Susnset Boulevard From Sunset Boulevard (قد 2022).