صلاح الدين

سلطة الباستيل


سلطة الباستيل

  1. صدر دجاج متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  2. 2-3 بطاطا متوسطة الحجم
  3. لحم الخنزير المدخن 200-300 غرام
  4. فلفل بلغاري متوسط ​​الحجم 1 قطعة
  5. 67٪ مايونيز دسم حسب الرغبة
  6. الخوخ المحفور 100 غرام
  7. يترك الخس 1 حفنة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا ، سلطة ، دجاج
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

قدر متوسط ​​بغطاء - قطعتين ، طباخ ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع ، سكين ، لوح - 5 قطع ، صحن ، سلطانية ، مقشدة ، مبشرة كبيرة

طبخ سلطة الباستيل:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


شطف صدر الدجاج جيدا تحت الماء الجاري ووضعه على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، إذا لزم الأمر ، نقوم بتنظيف اللحوم من الأوردة والدهون والغضاريف. نضع شرائح في مقلاة متوسطة ونملأها بالماء البارد العادي بحيث يغطي المكون بالكامل. نضع الحاوية على نار متوسطة ونغلي. تحذير: إزالة الرغوة الناتجة مع ملعقة فترة زمنية محددة. ثم جعل النار أقل من المتوسط ​​، وتغطي المقلاة مع غطاء وطهي الدجاج ل 40-50 دقيقةحتى تصبح لينة. بعد الوقت المخصص ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، ونقل اللحوم إلى لوح التقطيع لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بعد هذا مباشرة ، قمنا بتقطيع المكون إلى قطع صغيرة بسكين ونقله إلى صحن حر. ومن المهم أن: من الأفضل تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح ، حتى نحصل لاحقًا على مكونات لجميع المكونات.

الخطوة 2: تحضير البطاطا.


اغسل البطاطس جيدًا تحت الماء الجاري وضعيها في مقلاة خالية. ملء الخضار بالماء ووضع الحاوية على نار متوسطة. عندما يغلي الماء ، اجعل النار أقل من المتوسط ​​، وقم بتغطية المقلاة بغطاء واطبخ المكون من أجله 30-35 دقيقة. بعد الوقت المخصص ، أطفئ الموقد واستخدم ملعقة كبيرة من البطاطس للتبديل على لوح التقطيع حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

بعد ذلك مباشرة ، بأيد نظيفة وسكين ، قشره من الجلد ومقطّع إلى قطع صغيرة بنفس حجم الدجاج. تحذير: يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة ، وهو ما أقوم به كثيرًا. ثم السلطة طرية. يتم نقل البطاطا المصنعة إلى طبق مجاني.

الخطوة 3: إعداد لحم الخنزير.


ننشر لحم الخنزير على لوح تقطيع ، ونزع الطبقة الواقية أو قشرة ، ثم ، باستخدام سكين ، مقطعة إلى شرائح ونقلها إلى لوحة نظيفة.

الخطوة 4: إعداد الفلفل الجرس.


يغسل الفلفل جيدا تحت الماء الجاري ويوضع على لوح التقطيع. باستخدام سكين ، قم بإزالة الذيل وقشر الخضار من البذور. بعد ذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح ونقله إلى طبق نظيف.

الخطوة 5: تحضير أوراق الخس.


نقوم بغسل كل ورقة من الخس تحت الماء الجاري ، لأن الرمال والأوساخ الأخرى غالباً ما تأتي عند قاعدتها. ثم ضع الخضر على لوح التقطيع واستخدم سكينًا لتقطيعه إلى شرائح. يتم تحويل السلطة المعالجة إلى طبق مجاني.

الخطوة 6: تحضير الخوخ.


نحن نشطف الخوخ جيدًا تحت الماء الدافئ ونضعها على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، قطع الفواكه المجففة إلى أربع قطع أو أكثر ونقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 7: تحضير سلطة الباستيل.


في وعاء السلطة ، ضعي بدوره مكونات مثل نصف جزء من الخس المبشور ورقائق البطاطا والدجاج ونصف الفلفل الحلو المفروم وجميع الخوخ. ثم نصنع شبكة من المايونيز وننشر على سطحه الخس المتبقي من الأوراق وقش لحم الخنزير والفلفل الحلو. إذا رغبت في ذلك ، نقوم بتغطية السلطة مرة أخرى بشبكة المايونيز ويمكن تقديمها ، لكن عادة ما أقوم بذلك.

الخطوة 8: خدمة سلطة الباستيل.


قبل تقديم سلطة الباستيل إلى طاولة العشاء ، يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس الطازج أو الشبت أو شرائح الطماطم أو الزيتون مع الزيتون. بالفعل على الطاولة ، يجب خلط السلطة بملعقة كبيرة ويصب كل شخص جزءًا من هذا الطبق المعطر واللذيذ في الطبق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بدلاً من لحم الخنزير المدخن ، يمكنك إضافة لحم الخنزير أو لحم الخنزير المسلوق إلى السلطة.

- للحصول على ذوق لاذع ، يمكنك أن تقلى قطع الدجاج في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، ثم تطحنها إلى قطع أصغر أو عمومًا مع القش.

- بالإضافة إلى الخضروات الموضحة في الوصفة ، يمكنك أيضًا إضافة ملفوف مبشور إلى السلطة. ثم الطبق ألذ.

- يمكنك إضافة أي توابل من اختيارك إلى سلطة الباستيل.

شاهد الفيديو: باستيل دي ناتا #مععلياء (أغسطس 2020).