الحساء

حساء الكسكس


المكونات لطبخ حساء الكسكس

المنتجات الرئيسية:

  1. 1 قطعة بصل (120 جرام)
  2. 1 قطعة جزر (150 جرام)
  3. ثوم 3 فصوص (30 جرام)
  4. 4 قطع طماطم (500 جرام)
  5. الكسكس (حبوب القمح الإسرائيلية) 100 جرام
  6. تنقية المياه 1.5 لتر للحساء وكم هو مطلوب لابيضاض
  7. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة

التوابل:

  1. النعناع المجفف 1 ملعقة كبيرة
  2. زيرا (الكمون) 1/2 ملعقة صغيرة
  3. كزبرة مطحونة 1/4 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون 1/6 ملعقة صغيرة أو حسب الرغبة
  5. ملح 1 ملعقة طعام بدون شريحة أو حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البصل والجزر والطماطم والثوم والدخن والقمح
  • الجزء 5-6
  • المطبخ العالمي

المخزون:

ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، لوح تقطيع - قطعتان ، سكين مطبخ - قطعتان ، مناشف المطبخ الورقية ، موقد ، غلاية ، مقلاة عميقة غير لاصقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، كوب قياس (للسائل) ، وعاء - خشبي ملعقة المطبخ ، مغرفة الحساء ، طبق التقديم العميق.

طبخ حساء الكسكس:

الخطوة 1: تحضير المكونات.


بادئ ذي بدء ، ضع على نار متوسطة غلاية مملوءة بنصف ماء نقي ، اتركه يسخن. ثم ، باستخدام سكين مطبخ حاد ، قشر البصل والجزر والثوم. ثم نقوم بغسلها مع الطماطم ، ونجففها بمنشفة المطبخ الورقية ، ونتناوب ووضعها على لوح تقطيع ونواصل التحضير. نقطع البصل مع الجزرة إلى مكعبات 1 سم ونقطع الثوم ناعماً.

في كل طماطم نقوم بعمل شق متقاطع ، ثم نرسلها إلى وعاء صغير وبعد فترة نملأها بالماء المغلي من إبريق الشاي. نبقيهم في الماء الساخن لمدة 60 ثانيةثم انقله على الفور إلى الأطباق بسائل بارد وبارد بسرعة. بعد ذلك ، قم بتجفيف الطماطم مرة أخرى ، وقم بإزالة جلد رقيق منها ، ثم قم بإزالته في نفس الوقت مع المكان الذي تعلق فيه الساق ، وقطّ اللحم إلى شرائح أو شرائح أو بنفس طريقة الخضار السابقة. ثم ننشر بقية المنتجات الضرورية على كونترتوب ، وكذلك البهارات ونتابع إلى الخطوة التالية.

الخطوة 2: طهي حساء الكسكس.


وضعنا على نار متوسطة مقلاة عميقة غير لاصقة ذات قاع سميك وصبنا ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون فيه. بعد بعض الوقت ، نغمس البصل المفروم في الدهون المسخنة ونمر 2-3 دقائق للشفافية ، ترخي باستمرار مع ملعقة مطبخ خشبي أو سيليكون. ثم نضيف الجزر إليه ونطبخه معًا حتى يصبح طريًا ، وكذلك ذهبية هذا الأخير 5-6 دقائق.

بمجرد أن تصبح الخضراوات بنية داكنة ، نرسل لهم الطماطم المفرومة بالثوم والكسكس. يُتبل بالنعناع المجفف والزيرا والكزبرة والفلفل الأسود والملح قليلاً 5 دقائقمع التحريك بقوة ، ثم ملء فورا بالماء النقي.

بعد الغليان ، طهي حساء جاهز تقريبا 8-10 دقائق على حرارة معتدلة.

بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الموقد ، وقم بتغطية المقلاة بغطاء ، واترك صحن الشهية 15-20 دقيقة، وبعد ذلك يمكنك البدء في تذوق.

الخطوة 3: خدمة حساء الكسكس.


بعد الطهي ، يصرون على الحساء مع الكسكس ، ثم يساعدون في مغرفة ، ويصبوا في أجزاء على الأطباق ، ويزين كل منهم بالبصل المخلل ، والجبن الصلب المبشور أو الخضروات الطازجة المفرومة من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر. بعد ذلك يتم تقديمه لتناول العشاء كأول طبق رئيسي ، وكإضافة إلى المائدة ، توضع الكريما الحامضة والقشدة وسلطات الخضار ، وبالطبع ، التورتيا أو الخبز المحمص أو البسكويت أو الخبز المحمص أو الخبز محلي الصنع. طبخ مع الحب والتمتع الطعام لذيذ وكذلك صحية!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- تحتوي الوصفة على توابل تكمل تمامًا طعم هذا الطبق الساخن الأول ، ولكن يمكن تغيير عددها ، وكذلك المجموعة ، حسب التفضيلات ، مع استكمال القائمة بأي من الأعشاب والتوابل المجففة المناسبة للحساء ؛

- ليس من الضروري طهي الحساء على الماء ، يمكنك تناول مرق الخضار أو المرق من الدجاج ولحم البقر والديك الرومي وحتى لحم الخنزير ، كل هذا يتوقف على رغبتك وقدراتك ؛

- في بعض الأحيان مع البصل المطهو ​​بصلصة الفليفلة الحلوة المفرومة ، والذرة المعلبة ، والبازلاء الطازجة ، والكوسة الصغيرة المفرومة ، والباذنجان ، وشريحة من القرنبيط أو القرنبيط. كل من هذه المكونات يغير بشكل فردي نكهة الحساء ، مما يمنحه نكهة ممتعة بطريقته الخاصة ؛

- بديل لزيت الزيتون - عباد الشمس أو دسم ، والطماطم الطازجة - المعلبة في عصير الخاصة بهم.

شاهد الفيديو: شوربة الكسكس بالخضار (سبتمبر 2020).