صلاح الدين

سلطة بالدجاج و الفطر المقلي


المكونات للسلطة مع الدجاج والفطر المقلي

  1. صدر دجاج 1 قطعة
  2. البطاطا 2 قطعة
  3. الجزرة 1 قطعة
  4. جبنة صلبة 100-150 جرام
  5. الفطر البرسيم 400 جرام
  6. 4 بيضات
  7. المايونيز حسب الرغبة
  8. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: البطاطا والجزر والدجاج والبيض والفطر والجبن
  • خدمة 4 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

طاجن - 3 قطع ، سكين مطبخ ، مقلاة ، ملعقة خشبية ، لوح تقطيع ، مصفاة ، صحن سلطة ، ملعقة كبيرة ، مبشرة متوسطة.

طهي سلطة مع الدجاج والفطر المقلي:

الخطوة 1: تحضير صدر الدجاج.


أولا ، شطف صدر الدجاج ، قشر وجافة. ضع لحم الدواجن في مقلاة ، املأه بالماء واشعل النار فيه. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أوراق البهارات والخضروات. طهي صدر الدجاج حتى ينضج ، أي 20-25 دقيقة بعد الماء يغلي.
أخرج الدجاج المسلوق من المقلاة ، قم بتبرد اللب وفصله عن العظام والغضاريف. تقطيع اللحم إلى شرائح أو تمزيقه إلى ألياف.

الخطوة 2: تحضير البطاطا والجزر.


ضع البطاطا والجزر في الحوض وشطفه جيدًا ، ثم نظف الأوساخ والأرض الملتصقة. قم بطي الخضار المغسولة جيدًا في مقلاة وسكب الماء واتركها على النار حتى الغليان واطهيها على نار متوسطة الحرارة 40 دقيقة. بعد ذلك ، تأكد من التأكد من طهي المكونات ، لذلك ، اخترقها بسكين ، وإذا دخلت اللب بلطف وبسهولة خرجت ، فستكون الخضار جاهزة. خذ كل شيء من الماء وبارد.
قشر البطاطا المسلوقة والجزر من الجلد ، فقط قشرها بسكين. طحن الخضروات مقشرة مع مبشرة متوسطة. لكن لا تخلط هذه المكونات مع بعضها البعض بعد.

الخطوة 3: تحضير الفطر.


بادئ ذي بدء ، هناك حاجة إلى التخلص من فطر البط ، لإزالة كل التظليل بسكين. ثم ضع الفطر في مصفاة واشطفها جيدًا بالماء الجاري. الجافة ، وتأمين لهم الوزن.
بعد الغسيل ، ضعي المكونات على لوح التقطيع ومقطّعها إلى شرائح رفيعة. يبقى فقط أن تقلى الفطر. للقيام بذلك ، ضعهم في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. طبخ على نار متوسطة الحرارة ل 20-25 دقيقة اثارة في كل وقت لتجنب حرق. من الضروري أيضا في نهاية الملح والفلفل لتذوق الفطر.

الخطوة 4: تحضير البيض.


ضع البيض في مقلاة صغيرة ، وامتلئ بالماء واطبخه 10-12 دقيقة بعد الغليان. بعد الطهي ، قم بتبريد المكون عن طريق وضعه بحدة في ماء جليدي ، ثم قشر القشرة عنه.
لإعداد هذه السلطة بعد الطهي والتنظيف ، تحتاج إلى طحن البيض على مبشرة. ليست هناك حاجة لفصل صفار البيض عن البروتينات.

الخطوة 5: تحضير الجبن.


فقط صر الجبنة ، ولكن رطب المبشرة أولاً. سيؤدي ذلك إلى تحسين الانزلاق عن طريق منع الالتصاق ، وبالتالي تسريع العملية.

الخطوة 6: تشكل سلطة مع الدجاج والفطر المقلي.


عندما يتم تحضير جميع المكونات وتبريدها ، يبقى فقط لجمعها في السلطة. للقيام بذلك ، قم بإعداد وعاء سلطة مناسب الحجم. الطبقة الأولى من هذه السلطة هي الدجاج. لذا ضعها في قاع الأطباق ، وانتشر بشكل متساوٍ في جميع أنحاء المنطقة. ضعي الفطر المقلي فوق الدجاج ، لكن استنزفي أولاً الزيت النباتي منهم. تتكون الطبقة الإضافية بالكامل من البطاطا المبشورة ، ولكن بعد وضعها ، من الضروري رشها بالملح ، وعندها فقط يتم وضع الجزر ، الذي يتناسب مع الترتيب التالي. ثم البيض ، وبعدهم طبقة من المايونيز ، والتي وضعت مع ملعقة كبيرة. ولجعل سلطة العصير أكثر ، يجب جعل هذه الطبقة أكثر سمكًا ، لكن الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك. وأخيرا ، يرش الجبن المبشور على القمة.
ضع السلطة المشكلة في الثلاجة 1 ساعة. يجب أن تكون هذه المرة كافية ليصبح مشبعًا ومستعدًا تمامًا.

الخطوة 7: خدمة السلطة مع الدجاج والفطر المقلي.


لا تُقدّم سلطة الدجاج والفطر المقلي إلا بعد تسريبه بالكامل ، وإلا فسيكون جافًا وليس لذيذًا على الإطلاق. ولكن ، إذا كنت تقف في الوقت المناسب ، فيمكنك الاستمتاع بالكامل بطعم الطبق الرائع والدقيق.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- أيضا ، يمكن وضع السلطة في علب خاصة مجزأة. وبالتالي ، سوف تشكل فورا حصص منفصلة.

- بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك استخدام أي فطر آخر لذوقك.

- ليس من الضروري استخدام صدر الدجاج ، يمكنك ببساطة غلي الطبل ، ثم إزالة الجلد منه وفصل اللحم عن العظام.

شاهد الفيديو: طريقـة عمل سلطة الفطر البسيطة (سبتمبر 2020).