خبز

طاجن الفرن


مكونات الفرن للطهي خزفي الملفوف

  1. الملفوف الأبيض 300 غرام
  2. بصل كبير 1 قطعة
  3. دجاج مفروم طازج 200 جرام
  4. القشدة الحامضة 200 غرام
  5. بيض الدجاج 3 قطع
  6. دقيق القمح 3 ملاعق كبيرة
  7. الجبن الصلب 50 غراما
  8. سميد أو فتات الخبز 2 ملعقة طعام
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الرغبة
  11. زبدة مكررة أو زيت نباتي لتشحيم صحن الخبز
  • المكونات الرئيسية: الملفوف ، الدجاج ، البيض
  • خدمة 6 حصص

المخزون:

ملعقة كبيرة ، طبق التقديم ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق خبز عميق ، قفازات فرن المطبخ ، وعاء عميق ، مصفاة ، طبق - قطعتان ، مبشرة خشنة ، ملعقة مطبخ

طهي الأوعية المقاومة للحرارة في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الملفوف الأبيض.


يتم غسل الملفوف الأبيض جيدا تحت الماء الدافئ الجاري ، والتخلص من السائل الزائد وانتشاره على لوح التقطيع. باستخدام السكين ، نحاول أن نقطع المكون رقيقة قدر الإمكان. ثم اسكب الخضار المفرومة في وعاء عميق واتركيها لفترة قصيرة.

الخطوة 2: تحضير البصل.


باستخدام سكين ، قشر البصل من قشر ثم شطف جيدا تحت الماء الدافئ الجاري. بعد ذلك ، ضع المكون على لوح تقطيع وتقطيعه إلى مكعبات. يُسكب البصل المفروم في طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الجبن الصلب.


باستخدام مبشرة خشنة ، نقوم بصب الجبن الصلب مباشرة على لوح التقطيع. ثم صب الرقائق في طبق حر واتركها جانباً لفترة من الوقت.

الخطوة 4: تحضير العجين للخزفي.


باستخدام سكين ، وكسر قشر البيض ، وصب الأمواج مع السناجب في وعاء مع سلو. نضيف إليه الدجاج المفروم والبصل المفروم والكريمة الحامضة وتذوق الملح والفلفل الأسود الطازج. باستخدام ملعقة كبيرة ، امزج كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا. الآن صب الدقيق في مصفاة ونخلها على كتلة الملفوف. مرة أخرى ، امزج كل شيء مع المخزون المرتقب وانتقل إلى إعداد خزفي.

الخطوة 5: طهي طاجن الملفوف في الفرن.


قم بتزييت الجزء السفلي وجدران طبق الخبز بكمية صغيرة من الزبدة أو الزيت النباتي. علاوة على ذلك ، حتى لا يحرق الخزفي عند القاعدة ، تأكد من رش قاع الوعاء بالسميد أو فتات الخبز. الآن صب عجينة الملفوف هنا وتأكد من تسوية سطحه بملعقة كبيرة.
بدوره على الفرن وتسخينه لدرجة الحرارة 180 درجة. بعد ذلك مباشرة ، ضع النموذج على الطبقة الوسطى واخبز الطبق من أجله 35 دقيقة حتى تظهر قشرة ذهبية ناعمة على السطح.
بعد الوقت المخصص بمساعدة أكواب المطبخ ، نحصل على الحاوية ونرش المعجنات بالجبن الصلب المبشور. نضع كل شيء في الفرن وننتظر آخر 5-10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يجب أن تظهر قشرة الجبن الذهبي الجميلة على سطح خزفي. في النهاية ، أغلق الفرن ، واخرج الوعاء واتركيه جانباً. دع الطبق يبرد قليلاً.

الخطوة 6: خدمة خزفي الملفوف في الفرن.


عندما يصبح طاجن الملفوف دافئًا ، ننقله من القالب إلى طبق خاص ونستخدم سكينًا لقطعه. لكننا نقدم معجنات عطرية ولذيذة ومرضية على طاولة العشاء مع الشاي والقهوة والكومبوت أو العصائر المختلفة. يمكن أيضًا دعوة الأصدقاء لصب خزفي مع الكريما الحامضة أو الصلصة الأخرى. لذلك أيضا لذيذ جدا!
بون شهية للجميع!

نصائح وصفة:

- لإعداد الأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنك استخدام أي جبن صلب. على سبيل المثال ، الروسية ، الهولندية ، أديغي وغيرها حسب ذوقك ؛

- بدلاً من الدجاج المفروم ، يمكنك وضع لحم الخنزير أو اللحم البقري أو خلطهما والآخر في طبق خزفي. ولكن لجعل الطبق لذيذًا وعطريًا حقًا ، أنصحك بطهي هذا المكون بنفسك في المنزل ؛

- قبل التقديم ، يمكن تزيين طبق خزفي بالأعشاب والخضروات الطازجة.

شاهد الفيديو: طاجن لحمه في الفرن #88 (سبتمبر 2020).