الحساء

شوربة الفاصولياء

شوربة الفاصولياء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات للطهي حساء الفاصوليا العجاف

  1. الفاصوليا الجافة (أي درجة) 200 جرام
  2. البطاطا 3 الدرنات
  3. تنقية المياه 3 لترات وملعقتان كبيرتان (للتزود بالوقود)
  4. 1 قطعة بصل (كبير)
  5. 1 قطعة جزر (متوسطة)
  6. معجون الطماطم 2 ملاعق كبيرة
  7. الزيت النباتي 2 ملاعق كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  10. ورقة الغار 2 قطعة أو لتذوق
  • المكونات الرئيسية: الفول ، البطاطس ، البصل ، الجزر
  • Portsionnost9-10
  • المطبخ العالمي

المخزون:

مقياس مطبخ ، كوب قياس ، وعاء عميق - 2-3 قطعة ، مصفاة ، موقد ، مقلاة عميقة مع غطاء (سعة 4 لترات) ، ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، سكين المطبخ ، لوح التقطيع ، مناشف المطبخ الورقية ، مقلاة ، ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون ، مغرفة ، لوحة جزء عميق.

حساء الفاصولياء الطهي:

الخطوة 1: إعداد الفول.


بالطبع ، يعلم الجميع أن أي نوع من أنواع الحبوب غني بالبروتينات ، لذا لن يتحول طبق اليوم إلى شيء لذيذ وصحي فحسب ، بل إنه مرضٍ للغاية ، وهو أمر ضروري للغاية في أي يوم صيام. تحتاج أولاً إلى إعداد الحبوب بشكل صحيح حتى لا تتسبب في تخمير غير سارة في الأمعاء. لذا ، ضعها على سطح المنضدة ، المغطاة مسبقًا بورقة من الخبز أو ورق البرشمان ، وقم بفرزها ، وإزالة أي نوع من القمامة ، على سبيل المثال ، الأغصان الجافة أو الحصى. بعد ذلك ، نتخلص من الفاصوليا في مصفاة ونشطف وننقلها إلى وعاء عميق ونملأها بالماء النقي حتى يكون ارتفاعها 5-6 أصابع. اترك هذا المكون للإصرار 7-8 ، ويفضل 12 ساعة من المساء إلى الليل. إذا طبخنا الحساء في فصل الشتاء أو أوائل الربيع أو الخريف ، فسنبقي الفول في درجة حرارة الغرفة ، وإذا كان في فصل الصيف ، ثم في الثلاجة.

الخطوة 2: طهي الفول.


بعد نصف يوم ، نتخلص من الفاصوليا المتورمة في مصفاة ونغسلها تمامًا مرة أخرى. ثم نرسلها إلى مقلاة عميقة ، نملأها بكمية مناسبة من الماء النقي ونضعها على نار متوسطة. بعد الغليان ، باستخدام ملعقة ذات فترة زمنية محددة ، قم بإزالة الرغوة الرمادية البيضاء - بروتين مجعد من سطح السائل الفقاعي. طبخ الفاصوليا تحت غطاء مغطى حتى جاهزة تقريبا حوالي 1 ساعة. كما ترون ، يمكن أن تختلف مدة هذه العملية حسب وقت التسريب ، وكذلك تنوع وجودة البقوليات.

الخطوة 3: تحضير بقية المكونات.


بينما يتم غليان المكون الرئيسي ، فإننا نتعامل مع الآخرين ، بمساعدة سكين مطبخ حاد ، نقشر جميع الخضروات اللازمة. نقوم بغسلها جيدًا وتجفيفها باستخدام مناشف المطبخ الورقية ، بالتناوب ووضعها على لوح تقطيع ومواصلة التحضير. نحن نقطع البطاطس إلى مكعبات بحجم 2.5 سم ، ونطوىها في وعاء عميق ونملأها بالماء الجاري حتى تغطيها بالكامل ، والآن لن تصبح أغمق قبل الاستخدام.

نقطع البصل في مكعبات أو قش بسمك من 5 إلى 6 ملليمترات.

طحن الجزر بنفس الطريقة أو ختم على مبشرة متوسطة أو كبيرة. بعد ذلك ، نضع المكونات المتبقية من الطبق على كونترتوب والمضي قدما.

الخطوة 4: تحضير صلصة الخضار لشوربة الفاصولياء الخالية من الدهن.


لا نخسر دقيقة ، نضع المقلاة على نار متوسطة ونسكب فيها ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي. بعد بضع دقائق ، نغمس البصل المفروم في هذا الطبق ونمرره لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا ، ويتحلل بشكل دوري باستخدام ملعقة مطبخ خشبية أو سيليكون. بعد ذلك نرسل الجزر إليه ونقليهم معًا تقريبًا 4-5 دقائق لنعومة الأخير. ثم أضف معجون الطماطم ، بضع ملاعق كبيرة من الماء إلى الصلصة ، واخلطي كل شيء جيدًا ، قف على الموقد للمزيد دقيقتان والتحرك جانبا حتى الاستخدام.

الخطوة 5: جلب حساء الفاصوليا إلى الاستعداد الكامل.


عندما تكون الفاصوليا نصف منتهية ، أي أنها تصبح ناعمة جدًا ، أضف البطاطا المفرومة إليها واطهيها معًا 20 دقيقة. ثم نضع صلصة الخضار من البصل والجزر ومعجون الطماطم في حساء جاهز عمليا.
نقوم بتتبيل الطبق العطر لتذوق الملح والفلفل الأسود وورقة الغار. تخلط بلطف مع نفس ملعقة الشق وطهي الطعام 5-7 دقائق. ثم أغلق الموقد ، ثم غطي المقلاة بغطاء وبعده 10-15 دقيقة المضي قدما في تذوق!

الخطوة 6: خدمة حساء الفاصوليا العجاف.


يتم إصرار شوربة الفاصوليا الخالية من الدهن بعد الطهي ، ثم بمساعدة مغرفة يتم سكبها في أجزاء على الأطباق ، وإذا رغبت في ذلك ، يتم سحق كل منهم مع الخضروات الطازجة المفرومة بشكل جيد من الشبت والبقدونس والكزبرة والريحان أو البصل الأخضر. توضع هذه المعجزة على طاولة الطعام في صورة ساخنة إلى جانب شيء منعش ، على سبيل المثال ، السلطة أو المخللات أو المخللات ، وبالطبع ، فإن الخبز أمر لا غنى عنه ومرض ، على الرغم من أن المفرقعات أو الخبز المحمص تعمل أيضًا. طبخ مع الحب والتمتع طعام لذيذ حتى في أيام الصيام!
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون أيام الجفاف ، يمكنك إضافة البصل غير المكتمل مع الجزر إلى الحساء ، وسكب معجون الطماطم بعد تمييعه في الماء مع الزيت النباتي المكرر ؛

- تحل بعض ربات البيوت محل معجون الطماطم بالطماطم الطازجة والمفرومة ناعماً أو عصير الطماطم السميك محلي الصنع ؛

- في بعض الأحيان ، يتم وضع عدة ملاعق كبيرة من دقيق القمح المقلي في الصلصة ، مما يجعل ملمس الحساء أكثر سمكًا ، وأكثر تشبعًا ، ويذكر إلى حد ما المرق ؛

- في كثير من الأحيان ، قبل 5 دقائق من الاستعداد الكامل ، يتم تحضير الحساء بالثوم والأعشاب المفرومة الطازجة معصرة من خلال مكبس.


شاهد الفيديو: شوربة الفاصوليا البيضاء. سالي فؤاد (قد 2022).