صلاح الدين

سلطة الحنطة السوداء


مكونات سلطة الحنطة السوداء

  1. الحنطة السوداء الحنطة 1 كوب
  2. الفلفل البلغاري (الأصفر) 1 قطعة
  3. كوسة شابة 100-150 جرام
  4. خيار طازج 1 قطعة
  5. القرنبيط الطازج 100 غرام
  6. الخضر الشبت 1 حفنة
  7. حرض الزيتون الأخضر حسب الرغبة
  8. زيت الزيتون 2 ملاعق كبيرة
  9. ملح حسب الرغبة
  10. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
  11. عصير الليمون حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: الخيار ، الفلفل ، الكوسة ، الحنطة السوداء
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

مقلاة ذات جدران سميكة وأسفل ، غطاء للحوض ، غربال ، ملعقة خشبية ، مقلاة ، وعاء سلطة ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، ملعقة كبيرة ، سكين لتنظيف الخضروات.

صنع سلطة مع الحنطة السوداء:

الخطوة 1: طهي الحنطة السوداء.


قبل الطهي ، يجب فرز الحنطة السوداء ، حيث يمكن العثور على الحصى وغيرها من الحطام ، وهو أمر غير سار بلقائه بسهولة ، ولكنه قد يضر أسنانك أيضًا. بعد انتقاء الحبوب الزائدة ، اشطفها بالماء البارد مرة واحدة.
سخني المقلاة وضعي حبوب الحنطة السوداء الجافة عليها بدون زيت أو ماء. احمرها طوال الطريق مع التحريك على نار متوسطة 2-3 دقائق.
صب الحنطة السوداء تحسنت في مقلاة مع جدران سميكة وأسفل ، من أجل 2.5 كوب الماء ، يضاف القليل من الملح ويغلي. ثم غطي كل شيء واطهي على نار خفيفة 20 دقيقة. صب الحنطة السوداء النهائية في وعاء سلطة وانتظر حتى يتوقف عن الاحتراق ، ويصبح أكثر دفئا قليلا من درجة حرارة الغرفة.

الخطوة 2: تحضير الفلفل الجرس.


قبل غسل الفليفلة الحلوة ، قم بتقطيعها إلى نصفين ثم أخرج البذور جنبًا إلى جنب مع النواة ، ثم أزل الذيل الأخضر. الآن شطف الخضار بالماء الجاري. يُقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة جدًا.

الخطوة 3: تحضير كوسة الشباب.


شطف الكوسة ، إذا كان لديك الفرصة ، استخدم الخضروات الصغيرة ، لأن جلدها رقيق ولا يحتاج إلى تنظيف ، اغسل المكون جيدًا. لكن إذا رأيت ذلك على كوسة من اختيارك قشرة سميكة وغير مضغّة تمامًا ، فتأكد من إزالتها بسكين خاص.
قطع لب الكوسة إلى مكعبات صغيرة. للزينة ، يمكنك ترك شرائح قليلة أكبر ، ولكن رقيقة.

الخطوة 4: تحضير خيار طازج.


شطف الخيار ، إذا رغبت في ذلك ، تخلص من التقشير والبذور. قطع اللب المتبقي إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة 5: تحضير القرنبيط الملفوف.


اغسل القرنبيط ، قم بالتفكيك إلى النورات ومقطعة إلى قطع صغيرة. وهذا يعني أن كل الإزهار ينقسم إلى أربعة أجزاء أو أكثر.

الخطوة 6: إعداد الخضر الشبت.


شطف الخضر الشبت جيدا بالماء الجاري ، وفرشاة الرطوبة الزائدة. استلق على لوح تقطيع ، افصل السيقان ، وقطع الخضر المتبقية جيدًا.

الخطوة 7: تحضير الزيتون.


تخلصي من الزيتون الأخضر المنقط من المحلول الملحي الذي تُرك عليها وتُقطع إلى شرائح رقيقة أو حلقات ، أيهما تفضل.

الخطوة 8: خلط السلطة مع الحنطة السوداء.


صب جميع المكونات الأخرى على الحنطة السوداء المبردة ، وتخلط وتضاف الملح والفلفل الأسود. يُسكب عصير الليمون ، دائمًا معصر طازجًا وزيت الزيتون. قم بخلط السلطة جيدًا مرة أخرى ، ثم تابع لتقديمها.

الخطوة 9: خدمة سلطة الحنطة السوداء.


سلطة الحنطة السوداء جيدة جدًا بعد الطهي مباشرة وبعد بضع ساعات من التخزين في الثلاجة. لا تنسى تزيين الطبق الذي ستقدم فيه الطبق بشرائح رقيقة من الكوسة الطازجة وكمية صغيرة من الأعشاب الطازجة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من أجل جعل الحنطة السوداء سريعة التفتت ، أضف ملعقة صغيرة من الزبدة أو زيت الزيتون إليها أثناء الطهي.

- للحصول على اللون والذوق في هذه السلطة ، يمكنك أيضًا إضافة القليل من البازلاء الخضراء والمعلبة والأفضل الطازجة.

- أيضا ، هذه السلطة تستكمل عضويا بالطماطم الطازجة والبصل الأخضر والبقدونس. بشكل عام ، أضف ، حاول ، ابحث عن الذوق الذي تريده.

شاهد الفيديو: طريقه عمل سلطه الحنطه السوداء سالي فؤاد. سفرة سالي PNC FOOD (سبتمبر 2020).