سمك

سمك السلمون الفرن في صلصة كريم


مكونات لطهي سمك السلمون في صلصة كريم في الفرن

الرئيسية

  1. فيليه سمك السلمون 1 كجم
  2. ليمون 1 قطعة
  3. ملح حسب الرغبة
  4. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

لالصلصة

  1. كريمة (متوسطة الدسم) 1 لتر
  2. ديجون الخردل 2 ملعقة شاي
  3. الشبت الطازج 10 غرام
  4. البقدونس الطازج 10 جرام
  5. ريحان طازج 10 جرام
  6. الطرخون الطازجة 10 غراما
  7. 3 صفار البيض
  • المكونات الرئيسية: السلمون ، كريم ، الخضر
  • الجزء 6-7

المخزون:

أدوات خبز ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مناشف ورقية يمكن التخلص منها ، مبشرة دقيقة ، طبق عميق ، خفقت ، مصفاة ، حاملات أواني المطبخ ، عصارة عصير الحمضيات ، وعاء.

طبخ سمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن:

الخطوة 1: تحضير الليمون.


شطف الليمون جيدا بالماء الدافئ الجاري ، تفريش أي الأوساخ الملتصقة بيدك أو فرشاة. تذكر أنه يوجد على جلد الثمرة الكثير من الملوثات التي قد لا تراها. امسح الليمون المقشر بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها وفرك نكهتها على مبشرة راقية. ثم قم بعصر العصير من الفاكهة في وعاء منفصل وتنظيف السائل من اللب والبذور.

الخطوة 2: إعداد فيليه سمك السلمون.


إذا تم تجميد الأسماك الخاصة بك ، فعندئذ ، بطبيعة الحال ، تحتاج إلى إذابة ، لا تحتاج فقط إلى استخدام الميكروويف أو وضع شرائح تحت الماء الساخن. لا ، فقط انتظر حتى يترك سمك السلمون ويدفئ في درجة حرارة الغرفة.
شطف فيليه المذاب بالماء البارد ، وامسح بمنشفة يمكن التخلص منها ومقطعة إلى شرائح صغيرة سميكة 5-7 سم، في حين يميل أفضل إلى 5 سم. فلفل وملح شرائح السلمون ، فرك التوابل وأضعاف السمك في طبق الخبز. صب السلمون مع عصير الليمون. اترك كل شيء لتنقع في نوع من ماء مالح على 10-15 دقيقة.

الخطوة 3: تحضير الخضر.


ضعي جميع الأعشاب الطازجة في مصفاة واشطفها بالماء الدافئ. ثم انتظر بعض الوقت للزجاج للرطوبة الزائدة. بعد إزاحة فروع الخضر على لوح التقطيع وفصل الأوراق عن السيقان. تخلص من السيقان ، وقاطع الباقي بدقة بالغة.

الخطوة 4: تحضير الصلصة.


ضع صفار البيض في طبق عميق ، واسكبي الكريما هناك وامزجي كل شيء بالخفاقة حتى تصبح ناعمة. ثم يضاف الخردل ديجون إلى الصلصة وتخلط جيدا مرة أخرى. وأخيرا ، يضاف الخضر المفروم وحماس الليمون إلى الخليط. تحريك التوابل المضافة للتو.

الخطوة 5: خبز السلمون في صلصة دسم.


سخن الفرن ل 200 درجة مئوية. صب الصلصة الكريمة الناتجة في السمك مع إرسال كل شيء لتخبز 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف يتبخر جزء من الصلصة ، وسوف يثخن قليلاً ، وسيتم تشبع الأسماك مع روائح الأعشاب وتصبح شهية. أخرج الطبق النهائي من الفرن وقدمه إلى الطاولة.

الخطوة 6: يقدم السلمون المخبوز في صلصة كريمية.


باستخدام مجرفة رقيقة ، قم بنقل قطع السلمون على أطباق مجزأة وزينها بأغصان طازجة من الأعشاب وشرائح رقيقة من الليمون. اختر الأرز أو البطاطا المسلوقة كطبق جانبي.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- يمكنك استخدام أي توابل تفضلها لفرك شرائح سمك السلمون. ويمكنك فقط استخدام مزيج من العديد من الفلفل ، وفي هذه الحالة يكون لحم السمك أكثر عطرية.

- بدلاً من الأعشاب الطازجة ، يمكنك استخدام المجففة ، في هذه الحالة ، حدد كمية التوابل التي تناسب ذوقك وطعم أسرتك وضيوفك.

- سمك السلمون شديد الدسم والعصير ، لذلك أستخدم كريما من الدهون المعتدلة ، لأنه لن يتم الحصول على السمك الأحمر الجاف إلا إذا تم تعريضه بشكل مفرط.

- يمكنك أن تأخذ شرائح اللحم بدلاً من شرائح اللحم ، لكن كن مستعدًا للحفر في الطبق بحثًا عن العظام.

شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (سبتمبر 2020).