قضبان

الخردل صب الخيار


مكونات لطبخ الخيار في صب الخردل

  1. الخيار الطازج 2 كجم
  2. سكر 1/2 كوب
  3. ملح 1.5 ملاعق كبيرة
  4. فلفل أسود مطحون 1/2 ملعقة كبيرة
  5. مسحوق الخردل 1 ملعقة كبيرة
  6. الزيت النباتي 1/2 كوب
  7. الخل 9 ٪ 1/2 كوب
  • المكونات الرئيسية الخيار ، الخردل

المخزون:

صفيحة أو حوض كبير مع غطاء مناسب أو مقلاة أو سكين مطبخ أو لوح تقطيع أوعية زجاجية مع أغطية أو شاش أو منشفة مطبخ.

خيار الطبخ في صلصة الخردل:

الخطوة 1: تحضير الخيار.


فرز الخيارات ، وشطفها بفرشاة ناعمة أو اسفنجة ، واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. قطع الخضار إلى قطع كبيرة من أي حجم. يمكنك حتى إنشاء أصناف مختلفة ، حتى إذا كان لديك جرة واحدة بها شرائح مسطحة ، والثانية بأرباع ، والثالثة بدوائر ممتلئة. الشيء الرئيسي هو عدم طحن ، والسماح للقطاعات تكون كبيرة وسميكة وجميلة.

الخطوة 2: صب الخيار.


يُسكب الخيار المفروم في وعاء بحجم مناسب. من الضروري أن تأتي جميع الخضروات وما زالت في مكان لائق ، بحيث يمكنك تحريك الخيار بسهولة بعد إضافة الحشوة.
الآن ، في الواقع ، إعداد الخردل ملء نفسه. للقيام بذلك ، في طبق أو وعاء قياس ، اخلطي الزيت النباتي والخل والملح والسكر المحبب والفلفل الأسود ومسحوق الخردل. خلط كل شيء إلى أقصى حد متجانس.
صب شرائح الخيار مع ملء الخردل وتخلط ، يمكنك مباشرة بيديك. ثم أغلق الغطاء واهتز به عدة مرات. جميعهم يتركون الخضروات كما هم 3 ساعات.

الخطوة 3: نحن نستعد الخيار في ملء الخردل.


ترتيب المخللات مخلل بخفة في الخردل على الجرار الزجاجية المعدة. يجب قطع الخضروات بإحكام جدا لبعضها البعض. صب في علب مملوءة ماء مالح المتبقية ، والتي يتم خلطها مع عصير الخيار المفرز.

في الجزء السفلي من المقلاة ، ضع عدة طبقات من الشاش السميك أو منشفة مزدوجة. ضع العلب مع الخيار هناك ، وقم بتغطيتها بأغطية واسكب الماء الدافئ في المقلاة حتى تصل إلى أكتاف العلب. غطي المقلاة واتركها حتى تغلي. ثم اخفض الحرارة حتى لا تدخل البقع القوية داخل العلب وتعقم الشغل 15-20 دقيقة.
تشديد الجرار الساخنة بإحكام والسماح لهم لتبرد في درجة حرارة الغرفة ل يوم واحد. ثم إخفاء الخيار الخاص بك في ملء الخردل في مكان مظلم.

الخطوة 4: خدمة الخيار في ملء الخردل.


في فصل الشتاء ، يوجد عدد قليل جدًا من الخضروات الطازجة ، وحتى تلك التي يتم بيعها في المتاجر ، وغالبًا ما لا طعم لها والبلاستيك. لذلك ، فإن الحصاد ، في بعض الأحيان ، هو الفرصة الوحيدة للاستمتاع بالخضروات في فصل الشتاء.

يُقدّم الخيار في صلصة الخردل باعتباره مقبلات لوجبة الغداء أو العطلة العادية. ويمكن أيضا إضافتها إلى السلطة. وفي بعض الأحيان يكون من الجيد الاستمتاع بالأمسية مع المخللات المالحة أمام التلفزيون.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- لتذوق الطعام ، يمكنك إضافة البصل والقرنفل والثوم والأغصان من الشبت الطازج والتوابل الأخرى إلى كل جرة تجدها مناسبة هنا.

- من الأفضل عمل فراغات في الجرار الصغيرة بحيث يتم تناول الخيار بمجرد فتحها.

شاهد الفيديو: الذ ساندويتش صب واي بالبيت (أغسطس 2020).