قضبان

مربى الكوسة "أناناس"


المكونات لإعداد مربى الاسكواش "الأناناس"

  1. كوسة (يفضل أن تكون صفراء) 800-900 جرام
  2. سكر 500 جرام
  3. 0.5 حبة ليمون (كبير)
  • المكونات الرئيسيةسكواش ، ليمون ، سكر

المخزون:

قدر ، طبق عميق ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، مغرفة ، فرشاة لغسل الخضار والفواكه ، ملعقة كبيرة ، مرطبانات زجاجية معقمة مع أغطية.

مربى اسكواش الطبخ "الأناناس":

الخطوة 1: تحضير الكوسة.


الكوسة الصفراء هي الأفضل لصنع هذا المربى. بالطبع ، يمكنك الطهي من المعتاد ، لكن سيتحول إلى نفس اللون والذوق ، ولكن لا يزال لذيذًا جدًا.
يجب غسل الكوسة جيدًا ، ثم تأكد من قطع الجلد عنها وإزالة جميع البذور ، حتى لو كانت صغيرة جدًا. يمكن أن تدمر البذور الاتساق والمظهر ، لأننا نريد أن تبدو شرائح الكوسة مثل شرائح الأناناس.
تقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات متوسطة الحجم وترش في وعاء عميق. يُضاف السكر المحبب ويُحرَّك ويترك 8-10 ساعات. بعد هذا الوقت ، يجب أن يخصص الكوسا العصير وستحصل على مكعبات تطفو في شراب السكر.

الخطوة 2: تحضير الليمون.


لا تنسى الليمون. يجب غسلها جيدًا باستخدام فرشاة خاصة ، ثم تحشر بالماء المغلي وتقطيعها إلى قطع صغيرة ، مع إزالة البذور على طول الطريق.

الخطوة 3: طبخ المربى الاسكواش.


شرائح الكوسة مع الشراب الذي تسبح فيه ، تنتقل إلى قدر وتوضع على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُضاف إليه الليمون. حرك المربى المستقبلي جيدًا وانتظر حتى يغلي مرة أخرى.
بعد الغليان مرة أخرى ، يجب غلي الكوسة حتى تصبح شفافة ، مثل الزجاج ، ويحصل السائل على لون أصفر مميز. عادة ما تحتاج لطهي الطعام 40-60 دقيقةلا ننسى أن نثر القرع بملعقة خشبية.

الخطوة 4: الحفاظ على مربى الكوسة.


يتم سكب المربى الناتج على الفور في أوعية معقمة معدة وملفوفة أو مغلقة بإحكام بأغطية مغلية. إعادة غلي الفراغات ليست ضرورية ، إذا كانت الحاوية نظيفة ، فسيظل المربى بهدوء لمدة عام تقريبًا.
تبرد الفراغات المغلقة ، ثم تخفي في مكان بارد لا يمكن الوصول إليه لأشعة الشمس. يمكن إزالة الاختبار الأول في يوم واحد.

الخطوة 5: خدمة مربى الكوسة.


يبدو مربى الكوسة "Under the Pineapple" أنه مكعبات من الفاكهة الخارجية حقًا ، كما أن مذاقه أفضل. لذلك ، وبدون طعن من الضمير ، قم بتقديمه على طاولة عادية أو احتفالية كحلوى ، ودع الجميع يتساءلون عما يتم طهيه ، لكن يجب ألا تعترف بذلك.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- من الأفضل حصاد مربى الكوسة في مرطبانات صغيرة ، حيث يجب أن تكون سنًا حلوة حقيقية حتى تتمكن من التغلب على مرطبان أو ثلاثة لتر.

- يمكنك استخدام أي كوسة ، لا يهم إذا كانت تزرع في حديقتك أو تم شراؤها من متجر قريب.

- مربى الكوسة "الأناناس" ، مغلق في عبوات معقمة ، ويخزن لمدة 12 شهرًا في مكان لا يمكن الوصول إليه للضوء. فتحه يجب أن يتم تخزينها في الثلاجة لعدة أيام.

شاهد الفيديو: مربى الباذنجان والكوسى الجزء Eggplant and Squash Jam - P2 (شهر اكتوبر 2020).