لحم

لحم الخنزير الشواء

لحم الخنزير الشواء


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

شواء لحم الخنزير المكونات

  1. لحم الخنزير الطازج (الرقبة) 800 جرام
  2. الطماطم الحمراء الطازجة 300 غرام
  3. الفلفل الحلو الأحمر (البلغارية) متوسطة الحجم 1 قطعة
  4. فلفل حار صغير 1 قطعة
  5. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية: لحم الخنزير ، الفلفل ، الطماطم
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

لوح تقطيع ، سكين ، وعاء عميق ، خلاط ، طبق عميق ، لوح - 3 قطع ، ثلاجة ، ملعقة كبيرة ، شواء أو شواء ، معادن ، أعواد ثقاب ، حطب ، ملقط المطبخ ، طبق التقديم ، مناشف ورقية المطبخ ، غطاء مقعر ، قفازات البولي إيثيلين

طبخ شواء لحم الخنزير:

الخطوة 1: تحضير لحم الخنزير.


لإعداد مثل هذا الطبق ، من الأفضل استخدام اللحم الطري. لذلك ، نغسل لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. تجفيف المكون مع مناشف ورقية المطبخ. باستخدام سكين ، قطع اللحم عبر الألياف إلى قطع مجزأة لا اكثر 1.5 سم. ثم ننقل المكون إلى وعاء عميق مجاني ونتركه جانباً لفترة من الوقت ، لكن الآن سنقوم بإعداد الخضروات للمخلل.

الخطوة 2: تحضير الطماطم.


نقوم بغسل الطماطم تحت الماء الجاري ووضعها في طبق عميق. يُسكب الخضار بالماء الساخن ويترك جانباً حتى يبيض. من خلال 7-10 دقائق استنزاف السائل ، ونقل المكون إلى لوح التقطيع.

باستخدام سكين ، قم بإزالة الحافة التي تم تثبيت الذيل عليها ، ثم قم بإزالة الجلد بعناية. الآن تقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة ثم تنقل إلى طبق نظيف.

الخطوة 3: تحضير الفلفل الأحمر الحلو.


نقوم بغسل فلفل الجرس تحت الماء الجاري ووضعه على لوح تقطيع. باستخدام سكين ، وإزالة الذيل والبذور. ثم قطع الخضروات بالطول إلى نصفين وطحن كل منهما إلى قطع صغيرة. يتم نقل المكون المفروم بدقة إلى طبق حر.

الخطوة 4: تحضير الفلفل الحار


نغسل الفلفل الحار تحت الماء الجاري ونضعه على لوح تقطيع. بسكين ، أزل الذيل وقم بقص المكون بالطول إلى قسمين. من كل شوط ، قم بإزالة البذور بعناية ثم قسّم الفلفل الحار إلى عدة أجزاء. شرائح من الخضار تحول في طبق مجاني. تحذير: حتى لا يحرق الفلفل أصابعك ، نضع قفازات بلاستيكية على أيدينا.

الخطوة 5: تحضير ماء مالح.


ضعي البندورة المفرومة والفلفل الأحمر والفلفل الحار في وعاء الخلاط. طحن المكونات بسرعة متوسطة حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة.

هذا كل شيء ، ماء مالح أحمر جاهز!

الخطوة 6: المخلل لحم الخنزير.


صب الملح لتذوق في وعاء مع قطعة من لحم الخنزير وسكب ماء مالح. خلط كل شيء جيدا مع ملعقة كبيرة. نضع حاوية من اللحوم في الثلاجة لنشرها 1 ساعة تحذير: حتى لا يمتص الطبق الروائح الدخيلة ، يمكنك إغلاق الوعاء بإحكام بغطاء من المقلاة.

الخطوة 7: الطبخ شواء لحم الخنزير.


في 30 دقيقة حتى ينقع لحم الخنزير ، سخني الفحم. للقيام بذلك ، ضع الحطب في أسفل الشواء أو الشواء وأضرم النار فيه بمساعدة المباريات. عندما تحترق الشجرة عملياً ، اسكبها بعناية على الفحم وخلط كل شيء جيدًا بعصا خشبية. بمجرد اختفاء اللهب تمامًا ، وتصبح الفحم أبيضًا ، نبدأ في طهي اللحم.

نخرجها من الثلاجة ونضعها على شواية الشواء أو الشواية. عندما تبدأ قطع لحم الخنزير في الزبد على الجانب السفلي ، قم بقلبها ملقط المطبخ. ومن المهم أن: نراقب هذه العملية بعناية حتى لا يحترق اللحم ولا يجف. عندما يتم تغطيتها بقشرة ذهبية من جميع الجوانب ، فإننا نحول قطعة واحدة إلى طبق ونتحقق من جاهزيتها. بعد أن اخترقتها بسكين السكين ، ننظر: إذا بدأ عصير شفاف في التدفق منه ، فعندئذ تكون لحم الخنزير المشوية جاهزة. إذا كان اللون الأحمر ، فمن المفيد تمديد الوقت حتى الآن لمدة 5-7 دقائق.

الخطوة 8: خدمة لحم الخنزير الشواء.


عندما يصبح اللحم جاهزًا ، قم بنقله مع ملقط المطبخ إلى طبق مسطح خاص وتقديمه إلى طاولة الطعام. إنها متعة حقيقية يمكن الاستمتاع بها مع خبز البيتا والعديد من الصلصات والخضروات المشوية.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- للطهي لحم الخنزير الشواء ، يمكنك استخدام مختلف التوابل لذوقك. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون الفلفل الأسود ، والتوابل "أشعة الشمس" وأكثر من ذلك ؛

- بدلاً من الفلفل الطازج ، يمكنك استخدام التوابل مثل الفلفل الحلو المطحون (بأي كمية) والفلفل الأحمر المطحون (على طرف السكين) ؛

- لكي يتحول الطبق إلى العصير واللذيذ ، عليك اختيار اللحوم الجيدة عالية الجودة. للقيام بذلك ، أولاً وقبل كل شيء ، انتبه إلى اللون. يجب أن يكون لحم الخنزير ورديًا شاحبًا مع طبقات بيضاء من الدهون وغير منقطعة.


شاهد الفيديو: قررت اشوي لحم خنزير مع جمال العمواسي (أغسطس 2022).