آخر

أصابع الجوز والشوكولاتة

أصابع الجوز والشوكولاتة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

سخني الزبدة في الميكروويف حتى تنضج لكنها لا تصبح سائلة. افركي جيداً بالسكر البودرة. نضيف بذور الفانيليا والصفار والشوكولاتة المبشورة ناعماً والجوز المطحون والكاكاو وجوهر الروم والدقيق المنخل بمسحوق الخبز. اعجن كل شيء جيدًا. نحصل على كرة من العجين غير اللاصق نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

تُشكّل أعوادًا توضع على ورق خَبز وتُوضع في الفرن المسخن مسبقًا لمدة أقصاها 15 دقيقة. نتركها تبرد في المقلاة ، ثم بودرة الكاكاو وتزين بكريمة الشوكولاتة المتحصل عليها من الشوكولاتة المذابة بالكريمة السائلة والزبدة.

شهية طيبة!


شوكولاتة منزلية - المكونات والتحضير

من بين المكونات أدناه ، ستحصل على صينية مقاس 20 × 30 سم بها شوكولاتة منزلية الصنع ، بسماكة إصبعين تقريبًا:

  • 100 جرام زبدة 82٪ دهون
  • 250 جرام حليب بودرة
  • 400-450 جرام سكر ناعم
  • 40 جرام من الكاكاو
  • طبقتان من حبات الجوز (يمكنك استبدالها بالفستق ، والفول السوداني ، والبندق ، والكاجو ، واللوز ، والتوت البري)
  • 100 مل من الماء

طريقة التحضير:

ينخل مسحوق الحليب والكاكاو.

نضع الماء والسكر والزبدة في قدر ونغلي. اتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضعيها جانباً واسكبي خليط الحليب المجفف مع الكاكاو.

تخلط جيدا حتى تحصل على كريم متجانس.

تُبطن الصينية بورق الخبز وتُسكب الكريمة بالتساوي.

يرش حبات الجوز المفرومة بشكل خشن فوقها. يمكنك "إسقاط" بعض المكسرات من الارتفاع للتعمق في الشوكولاتة ، والبعض الآخر أسفلها للبقاء على السطح. بهذه الطريقة ستحصل على حبة جوز في كل سمك الشوكولاتة.

اتركي الشوكولاتة لتبرد لمدة 4 ساعات على الأقل ، ثم قطّعيها بسكين طويل واسع النصل.

تدوم الشوكولاتة محلية الصنع جيدًا في الثلاجة ولا تغير قوامها أو طعمها حتى بعد 7-10 أيام.


كعكة القهوة والمكسرات بالشوكولاتة من سيمونا كالاس

بعد الكثير والكثير من كعكات الحلويات ، أقدم لكم اليوم كعكة منزلية لذيذة للغاية. وكيف لا يكون مع أنه يحتوي على ثلاثة من أكثر المقومات المحبوبة للبشرية؟ الجوز والقهوة والشوكولاتة يشكلون ثلاثيًا استثنائيًا ، طعمًا رائعًا ، ويرفعون بأي حلوى إلى مرتبة متعة ملكية.

لذلك: لدينا بياض البيض مع الجوز وكريمة المكسرات والقهوة المكررة واللذيذة ومثلجات الشوكولاتة التي تتوج كعكتنا بشكل مثالي. إنه سهل وسريع التحضير ، لقد أعددته في إحدى الأمسيات وفي اليوم التالي كان جاهزًا للتقسيم وتقديمه. بدون زخرفة خاصة ، بدون أدوات خاصة ، هذه الكعكة متاحة لأي شخص. ومذاقه مجنون.

من الكميات المعروضة أدناه تأتي كعكة أو كعكة 1.3 كجم. لقد استخدمت إطارًا مستطيلًا بجوانب 25 & # 21516 سم وحصلت على 16 حصة بحوالي 80 جرام لكل منها.

إذا كنت تحب وصفاتي ، يرجى الإعجاب ومتابعة صفحتي على الفيسبوك Simonacallas ، حيث أقدم لك مصادر الإلهام اليومية لقوائم اليوم أو قوائم المناسبات أو الوصفات الخاصة. أدعوك أيضًا للانضمام إلى مجموعة SimonaCallas الرسمية ، حيث يمكنني الإجابة على أسئلتك ، وإعطائك نصائح في الطهي وأعد لكم مسابقات جميلة بجوائز شيقة.


تجميع كعكة بسيطة مع الشوكولاته والجوز سيمونا كالاس

يتم وضع الشريحة الأولى من سطح الطاولة على اللوحة ، ويتم شرابها ، وتنتشر طبقة من الكريمة التي ينتشر عليها الجوز. تواصل مع كونترتوب التالي وهلم جرا. www.simonacallas.com

في النهاية ، تُغطى الكيكة بطبقة من الكريما وتُرش بالجوز. www.simonacallas.com قم بالتزيين حسب الأفضلية والإلهام. لأنه عيد الفصح ، اخترت البيض وأرنب الشوكولاتة. يحفظ باردا حتى التقديم.

أتمنى لكم جميعًا عطلة من النور والسلام! المسيح قام حقا قام!

مقالات مماثلة

كعكة مارجولين & # 8211 حلوى فرنسية رائعة

كعكة حلزونية مع شوكولاتة بسيطة ولذيذة

كيكة فاجراس بالشوكولاتة و نيس

كعكة انتريمت بالياسمين والليتشي & # 8211 بسيطة وأنيقة

سجائر كرواسون طازج مع مربى البرقوق

كيكة احتفالية بالشوكولاتة والقهوة

كعكة عيد الميلاد بالشوكولاتة والفراولة

كعكة أكابولكو بالبندق والشوكولاتة

حلوى بالمشمش وكريمة ستراتشاتيلا

كيكة شيري بالشوكولاتة والكرز

5 تعليقات

من فضلك ، كيف يتم عمل المبارزة؟ هل توجد أداة لهذه العملية؟ شكرا لك

لا توجد أداة خاصة. ببساطة خذها في راحة يدك وألصقها على سطح الكعكة. يتم ذلك أيضًا في الحلويات.

شكرا جزيلا. أتمنى لك نهاية اسبوع رائعة!

شكرا جزيلا. أتمنى لك نهاية اسبوع رائعة!

إذا أردنا استبدال شراب الروم ، فهل يمكن أن يكون بخلاصة الفانيليا؟ شكرا

تعليقات إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


20 ملاعق كبيرة سكر ، 16 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة جوز مطحون ، 8 ملاعق طحين ، قليل من مسحوق الخبز ، 150 غ من الجوز المفروم والمقلية في الفرن ، 1 ملعقة كبيرة كاكاو ، 250 غرام سكر ، بودنغ فانيليا ، 400 مل حليب ، 200 غرام زبدة الشوكولاتة المذابة والممزوجة بالزيت لتغليف الكيك.

يمكنك عمل سطح عمل نقطعه إلى قسمين ، إذا أردنا صنع سطحين منضدة ، فإننا نخفض الكميات إلى النصف.
اخفقي 10 بياض بيض مع 10 ملاعق كبيرة من السكر ، أضيفي 10 صفار بيض ، 5 ملاعق جوز مطحون ، 5 ملاعق طحين وقليل من البيكينغ باودر. تُسكب التركيبة في مقلاة مدهونة بالزيت وتُبطن بالدقيق وتُخبز في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.


الزينة:
يُحمص الجوز في الفرن لمدة 10 دقائق ، ويُترك ليبرد.
تُذوّب الشوكولاتة البيضاء في حمام بخار وتترك لتبرد لبضع دقائق ، لكن دون أن تتجمد ، ثم تُسكب في قدر. تتشكل على قلوب ورسائل ورقية وأية زخارف أخرى تريدها. برد حتى استخدامها.
حبات الجوز تقدم مع الشوكولاتة البيضاء والسكر الملون.


كونترتوب:
اخفقي بياض البيض مع السكر ورشة ملح. يضاف تدريجياً صفار البيض والبيكنج باودر والجوز والدقيق ويخلط جيداً. يتم الحصول على تركيبة ناعمة قليلاً ، تُسكب في مقلاة دائرية ، على صفيحة خبز ، وتوضع في الفرن ، على نار خفيفة ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد.

شراب مركز:
بالنسبة للشراب ، اغلي الماء مع النبيذ والسكر ، وعندما تبدأ الفقاعات في التكون ، اغمس الفاكهة المغسولة والمقطعة إلى شرائح. امسك الفاكهة حتى تصبح طرية ، ثم انزعها واتركها جانبًا على طبق. اغلي الشراب لمدة 10 دقائق (حتى ينخفض ​​ u200b u200b قليلاً). إزالة من الحرارة وتترك لتبرد.

كريمة الشوكولاتة مع نيس:
يُمزج الصفار مع السكر والدقيق ، يُسكب ببطء في الحليب الدافئ ، ويُخلط جيدًا ويُعاد وضع المقلاة على النار. تغلي حتى تتكاثف. بعد رفعها عن النار نضيف الزبدة وشوكولاتة الحليب ونيس وتخلط جيدا. اتركيه ليبرد. ثم تضاف 3 ملاعق كبيرة من الكريمة السائلة وتخلط لمدة دقيقة أخرى بالخلاط.

التجميع والديكور:
نقطع الكعكة إلى طبقتين ، شراب ، تُملأ بالكريمة.
اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح كريمية وسميكة ، زيني الكيك بحيث يبدو كأنه سلة.
لتحضير كريمة الغاناش البيضاء: ضعي الكريما السائلة في قدر على نار خفيفة ، سخنيها بدرجة كافية لقلي أصابعنا ، مع الحرص على عدم سلقها. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة البيضاء المكسورة على شكل قطع ونخلط جيداً ونتركها لتبرد لمدة 10 دقائق على الطاولة ، ثم 10 دقائق في الثلاجة. الآن نخفق بالخلاط كما نفعل عادة مع الكريمة. الورود على الكعكة مصنوعة من هذا الكريم.
تزين بالجوز المزجج وزخارف الشوكولاتة.
دعها تبرد حتى التقديم.


وصفة للمكسرات المحشوة

مكونات العجين

  • 600 غرام طحين
  • 200 غرام
  • 120 غرام سكر زبدة
  • 3 بيضات
  • كيس من مسحوق الخبز.

مكونات الكريمة

  • 200 غرام بسكويت مطحون ناعماً
  • 150 غرام سكر بودرة
  • 150 مل من الحليب
  • 120 غرام زبدة مع 82٪ دهن
  • 100 غرام جوز مطحون
  • 20 غرام مسحوق الكاكاو الأسود
  • 100 جرام من السكر البودرة لورق الحائط.

طريقة عمل الجوز المحشي

اخلطي الزبدة مع السكر البودرة وأضيفي البيض واحدا تلو الآخر. أضيفي الدقيق تدريجياً مع البيكنج بودر واخلطي حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة. ضعي العجينة في الثلاجة وخزنيها لمدة ساعة تقريباً قبل تحضير المكسرات المحشوة.

نرفع العجينة ونقسمها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم بحجم حبة الجوز. دهن حبة جوز بالقليل من الزيت وضعي كرات العجين بالشكل. تغلق العصارة التي يُخبز فيها الجوز بسهولة وتدور على النار لتخبز بالتساوي من الخارج والداخل. اخبزي الجوز لمدة دقيقة واحدة على كلا الجانبين على نار متوسطة.

أنت تعرف كيف تفعل ذلك بسكويت السجق?

لخبز الجوز المحشو ، استخدم الشكل الكلاسيكي للخبز ، وهو مكبس يوضع على الموقد. يمكنك أيضًا صنع أشكال من خشب الجوز في مكبس كهربائي ، وهو شكل به تماثيل صغيرة يمكنك من خلالها صنع قرص العسل أو كعك الوافل. عندما ينضج ، أزل الجوز وضعه في وعاء ليبرد ، ثم أزل الحواف الداخلية لتشكيل صورة الجوز المحشو على أفضل وجه.

في غضون ذلك ، تحضير التركيبة للحشو. يُسحق البسكويت ويُمزج مع الجوز والسكر والحليب وجوهر الروم وأخيراً الزبدة. امزج كل شيء جيدًا واملأ كل قشرة جوز بالكريمة. ألصق قشرتي جوز بالغراء واضغط برفق لإزالة الكريمة الزائدة وتشكيل حبات الجوز. في النهاية ، يتم تمرير كل حبة جوز محشو من خلال السكر البودرة.


كيك رقيق بالجوز و الشوكولاتة

4 بيضات
5 ملاعق كبيرة سكر
50 جرام زبدة
100 جرام شوكولاتة
كيس واحد من سكر الفانيليا
1 كيس من مسحوق الخبز
رشة ملح
220 جرام طحين
1 ملعقة طعام كاكاو
اختياري: نواة الجوز (يتم ضبط الكمية حسب التفضيلات. أضع حوالي 100 جرام)

كيف يتم إعدادها

افصل بياض البيض عن الصفار ، ثم تذوب الزبدة في حمام بخار ، وفي هذه الأثناء اطحن الشوكولاتة.

اخفقي بياض البيض مع السكر حتى تحصلي على رغوة صلبة ، ثم اخلطي صفار البيض مع الزبدة المذابة ومسحوق الملح والفانيليا.

مسحوق خبز ممزوج بالطحين.

يُضاف بياض البيض إلى تكوين الصفار ، ويُخلط بلطف ويُضاف الدقيق. قلبي أكثر حتى يتجانس ، وأضيفي نواة الجوز في النهاية.

دهن قالب الكيك بالزبدة واتركه بالطحين. نضيف نصف التركيبة ونسويها بالتساوي ، ثم نضيف الشوكولاتة المفرومة. خذ 2-3 ملاعق كبيرة من التركيبة ، واخلطها مع الكاكاو وأضف الشوكولاتة ، وفي النهاية املأ باقي التكوين في المقلاة.

خبز تقريبا. 30 دقيقة على نار متوسطة. في النهاية يمكنك مسحوقه بالسكر أو وضع كريمة الشوكولاتة فوقه.


إليك وصفة كعكة بالتفاح والجوز ، حيث يمكنك وضع مكونات أخرى حسب ذوق الجميع.

للأوراق

  • 300 جرام طحين
  • 200 جرام زبدة
  • 2 صفار
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من الروم
  • 1⁄2 كيس من مسحوق الخبز
  • 50 جرام سكر بودرة
  • لملء
  • 6 بيضات
  • 200 جرام سكر بودرة
  • 2 ملاعق كبيرة كاكاو
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 300 غ من الجوز المطحون
  • 6 تفاحات كبيرة
  • 1 كيس من مسحوق الخبز.

طريقة التحضير

ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والسكر البودرة.

اصنعي ثقبًا في وسط الدقيق ، أضيفي الزبدة المقطعة وصفار الروم والماء.

اعجن العجينة ثم قسميها إلى قطعتين متساويتين.

للحشوة ، افصل صفار البيض عن بياض البيض ، وافرك صفار البيض بالسكر وأضف التفاح غير المملح والجوز الممزوج مسبقًا بمسحوق الخبز والكاكاو.

يخفق بياض البيض ويجانسه في التكوين مع فتات الخبز.

افردوا صفيحة عجين رفيعة ، ضعيها في صينية مسطّفة بقطر 30 & # 21540 سم. نسكب الحشوة فوقها ونبسطها ونغطيها بورقة العجين الثانية.

نخزه من مكان إلى آخر ويوضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.


فيديو: اصابع البقلاوة المحشية بالجوز و الفستق الحلبي (أغسطس 2022).